可以適當的延長保質期-雞蛋如何保存？雞蛋這樣保存

我們在做菜的時候，經常會使用到雞蛋，雞蛋的營養價值非常豐富，所以很多人都有每天食用雞蛋的習慣，但是我們通常一次性會購買很多數量的雞蛋，這個時候雞蛋的保存就顯得特別重要了，所以接下來小編會向大家介紹一下雞蛋如何保存？

雞蛋如何保存比較好

1.一般來説過買回來的雞蛋最好是在15天以內使用完，氣温對於雞蛋的影響是非常大的，一般在4到7攝氏度的環境當中雞蛋可以保存40天左右的時間，在冬季常温下保存，可以保存15天，夏天天氣比較嚴熱的時候，雞蛋可能只能保存十天，甚至更短的時間，所以為了使雞蛋當中的營養價值更大程度的保留下來，並且不會影響到雞蛋的口感，我們最好是把買回來的雞蛋放入到冰箱的冷藏室裏進行保存。

2.買回來的雞蛋一定要保證乾燥潔淨，這樣可以使雞蛋保存的時間更長一些，所以雞蛋買回來以後不要馬上用水洗，這樣很容易會導致細菌侵入的，另外，在存放的時候一定要避免雞蛋破損的問題發生。

3.我們在存放雞蛋的時候，一定要將雞蛋的大頭朝上，按照豎立的方式進行擺放，千萬不能橫着擺放，雞蛋當中的蛋白相對來説是比較粘稠的，可以有效的將蛋黃固定在蛋白中間的位置，但是如果雞蛋放久了以後，雞蛋白當中的元素可能在蛋白酶的作用下，會失去一定的水分，這樣很容易就會失去固定蛋黃的能力，因為蛋黃本身比蛋白要輕，如果把蛋黃橫放的話，但還很有可能會上浮，但我們在煮雞蛋的時候，雞蛋黃很有可能會散掉。

4.不要把雞蛋和一些氣味特別重的食物存放在一起，比如説不要將雞蛋和生薑，辣椒，大葱等放在一起，因為這些氣味很有可能透過雞蛋殼的氣孔，滲入到雞蛋當中，使雞蛋更快的發生變質的問題。

5.豆類是可以不斷的進行呼吸的，因此可以在一定程度上消耗雞蛋周圍的氧氣，並且產生一定的二氧化碳，能在一定程度上抑制雞蛋的新陳代謝，從而延長雞蛋的保鮮時間，所以我們可以在雞蛋附近存放一些豆類食物。

雞蛋如何保存？雞蛋在保存的過程當中，需要引起注意的問題還是挺多的，包括氣温，環境，氣味等都會影響到雞蛋的保質期，想要雞蛋的保質期更長一些，一定要將雞蛋保存在一個相對低温的環境當中，並且避免一些刺激性食物，對於雞蛋的刺激。