保存雞蛋要注意什麼-雞蛋保質期是多久

雞蛋真的是隨處可見呢，而且營養價值也很高，每天吃兩顆雞蛋有助於補充蛋白質呢，對於那些坐月子的媽媽真的是吃雞蛋都快吃吐了吧，有的人家裏囤很多的雞蛋，吃了一段時間後吃膩了，怎麼辦呢又不捨得丟又想暫時存放着，雞蛋保質期是多久

雞蛋保質期是多久

1.一般在常温下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常温下為15天，在夏季室內常温下為10天。注意：很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。

2.冰箱温度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。雞蛋冰箱3個月不能吃了，已經壞掉，表面雖然看起來沒什麼差異，但是裏面的蛋黃已經臭了。小編就有這樣的經驗之前把買回來的放進冰箱後，就沒管理過，一個月之後雞蛋就有點壞了，不能吃了，所以買回來的雞蛋還是儘早食用的好。雞蛋放五個月了也不能吃了，因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經有細菌侵入不能吃了。

3.生的雞蛋在常温情況下不能超過三天，放冰箱裏的話時間長一點，可以放一個月左右。煮熟的雞蛋常温下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天，因為夏天温度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高温下繁殖速度很快，雞蛋容易變質。如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量，食用的時候應該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。

大家都喜歡吃雞蛋嗎，雞蛋可是個寶貝，生活中很多飲食都少不了它，不論是做蛋糕點心還是中餐什麼的都需要雞蛋的呢，所以當買很多的雞蛋時，一定要掌握到雞蛋保質期是多久哦，以免壞了扔掉就可惜了哦，雞蛋吃太多也是不好的哦，以免加重我們身體負擔餓