橄欖油保存需要注意什麼-橄欖油保質期是多久

在平常的生活中，我們經常聽到的就是花生油、大豆油、葵花油等等，其實還有一種油類在我們生活中也是常用到的那就是橄欖油，有的家庭會用橄欖油進行烹飪，那麼大家知道橄欖油保質期多長時間嗎?買回來的橄欖油保存的時候需要注意什麼呢?

一、橄欖油保質期是多久

其實市場上賣的橄欖油的保質期是不太一樣的，橄欖油的保質期需要根據橄欖的種類、成熟的時間以及壓榨的過程等因素來決定的，其中每一種條件的變化其實都是可以影響橄欖油的保質期的。

橄欖油的原材料是橄欖，橄欖的成熟時間一般是在秋末冬初的時候，用橄欖油壓榨之後不經過過濾的過程最後裝在透明容器中的保質期在90天左右。

如果橄欖的品種中含有較多的多酚並且經過了過濾的過程封裝在那種不透明的容器中大概可以保存3年左右的時間，因此可以看出來不同的品種不同的處理方式等因素影響的橄欖油的保質期還是非常大的。

二、橄欖油保存需要注意什麼

橄欖油買回來之後必須採用恰當的方法進行保存不然的話不適當的方法可能會加速橄欖油中一些成分的氧化，這樣橄欖油就失去了原有的口感和味道，因此大家如果買橄欖油的話一定要先了解一下它的保存方法。

大家買回來的橄欖油不可以保存在那種可以陽光直接照射的地方，一般保存在那種黑暗的環境中，大家平常購買橄欖油的時候最好是選擇那種不透明的包裝。

平時大家用完橄欖油之後一定要把蓋子給擰緊。

在保存橄欖油除了上面的內容需要注意的之外，大家買回來的橄欖油一定不要保存在那種金屬的器具中，因為橄欖油中存在的一些成分可能會與金屬中的物質發生反應，這樣就影響了橄欖油中本身的成分，因此大家平常保存橄欖油的時候一定要注意這些問題。