橄欖油保存的温度是多少

十五度到十八度。保存橄欖油的環境温度不能超過二十五度。橄欖油還要放到陰涼避光處，平時使用後不能把橄欖油放在灶台附近，以免高温導致橄欖油變質。夏季室內温度增高，可以把橄欖油放在陰涼的角落存放，注意不要放進冰箱，冰箱温度低於15度，會導致橄欖油出現絮狀物。沒用完的橄欖油要將瓶蓋密封好，防止橄欖油接觸空氣氧化。開啟後的橄欖油保存得當可以保存十五個月左右，但為了保證橄欖油的風味，在6個月食用完最好。