雞肉保存方法趕快學-鮮雞肉怎麼保存？夏天來了

雞肉是一種日常生活中比較常用的食材，雞肉的營養價值比較高，含有很多蛋白質及其他營養物質。雞肉製作的美食也是非常多，常見的有雞肉漢堡、炒雞肉、大盤雞、雞湯、炸雞等，但是要想食物好吃，食材一定要新鮮，作為普通消費者，你知道鮮雞肉怎麼保存嗎？

鮮雞肉怎麼保存

1.冷藏保鮮

温度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。

短期保存雞肉，建議在扒掉內臟後，不要水洗，掛在背陽的通風處風乾，即可保鮮三天;或在保鮮盒裏倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞肉浸沒在盒子中，放入冰箱冷藏。

2.冷凍保存

由於雞肉水分較多，容易發生變質。如果你需要長時間的保存，則建議先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內。一般情況下可保鮮半年之久。

3.醃製處理

這是最傳統的儲存雞肉的方式。可以在雞肉上塗抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但塗抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，適量即可。如果氣温較高或個人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些。醃製半天后再曬乾即可。

4.真空處理

將雞肉處理後，擦去雞肉表面的水分，切忌不要切塊。使用真空機將雞肉放入袋中抽空保存，只需放在陰涼背光的地方就可短期保存。

另外，對於已加工過的雞肉，冷藏是保存是最準確的方式。建議將已烹飪成熟食的雞肉切成片狀放在紙盒中再放入冰箱裏。或對雞肉進行冷凍處理也能起到良好的保存效果。待拿出來吃的時候，也許口感已不復之前那麼美味，這時候可以將熱油一勺勺的澆在雞肉的表面，即可恢復雞肉表皮的香脆口感哦。

鮮雞肉怎麼保存？其實只要家裏有冰箱，保存鮮雞肉還是比較容易的，新鮮雞肉的味道是很不錯的，如果冷凍久了，雞肉會損失一部分水分，口感就沒有那麼好了。所以家裏買了鮮雞肉的，還是要儘早食用。雞肉的味道是比較鮮美的，即使不用多少調料也可以很好吃。