趕快學起來吧-葡萄乾怎麼保存

炎炎夏日就快到了，想必很多家長都想要用葡萄乾泡水給孩子喝吧，酸酸甜甜的，很有食慾，大家都知道葡萄乾是在日光的晾曬下製作而成的，主要就是把其中的水分蒸發掉，留下其中的營養物物質，那麼，葡萄乾怎麼保存才是最恰當的呢，大家趕快學起來吧。

1、葡萄乾保存濕度的控制很重要

通過對葡萄乾的營養分析可以看出，葡萄乾自身一般會含有15%--18%左右的水分，而葡萄乾的相對濕度平大約在50%左右。如果葡萄乾受到了外界相對濕度的影響，讓它所含有的水分增加兩三個點的話，那麼葡萄乾的表面就會形成一些結晶。這些結晶儘管不會影響葡萄乾的味道，但是在外在形態上卻遜色了不少。若將葡萄乾冷藏，其味道、顏色和營養價值可以保持達十五個月。經冷藏過的葡萄乾質量不會受到影響，但在室温下他們很快便會軟化。只要將葡萄乾存放在密封的瓶子內便可保持新鮮和柔軟，也保持其原有水分，以免潮濕空氣進入，果糖便不會在葡萄乾表面結晶。最後，切記不能將葡萄乾存放在近磚頭和石牆紙處，因為葡萄乾會吸收磚牆的水分。

2、葡萄乾的保存需要一個適宜的温度

一般來説，葡萄乾如果想保持原來的口味的話，儲存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，只有在這樣的温度條件下，葡萄乾保存的時間才能更加長久一些。如果經過拆封，在短期內無法使用完畢，請放在冰箱或冷藏箱內保存，才不致使品質受到損害。

3、拆開的葡萄乾一般短期之內要吃完

如果吃不完的葡萄乾怎麼保存，就那樣散落的放在桌子上不僅會導致細菌滋生，還可能導致葡萄乾本身味道口感變差，這時最好的方法就是把葡萄乾密封處理一下放在冰箱內，這樣可以保持葡萄乾的原來狀態。葡萄乾儲存在7-12℃或是更低的温度環境下，才能保持原來的品質和風味及儲存18個月不變質。

4、葡萄乾的保存環境千萬不要高於26℃

如果把葡萄乾放在一個高於26℃的環境中保存的話，由於儲存的温度過高，所以在經過一段時間後，葡萄乾中特別容易生出一些蛀蟲來。葡萄乾相對濕度平均約為50%。葡萄乾本身所含的水分在15%至18%左右，如受外界相對濕度影響使其水分增加二或三個百分比時，就會在表面結成“糖晶”，雖然糖晶不會影響到葡萄乾原來的品質，但是在感官上卻打了折扣。

葡萄乾又名草龍珠，具有很高的營養價值，根據口味不同有酸甜等各種口味，主產新疆、甘肅、陝西、河北等地，夏末秋初採收，肉軟清甜，營養豐富，是很多家長拿來給孩子吃的零食首選，又因其酸甜的口味備受兒童們喜愛，因此，快學習一下葡萄乾怎麼保存才能讓孩子們吃起來更好吃吧。