快來學一下吧-柿子怎麼保存的方法

柿子大家都知道吧，其實柿子的原產國使我們自己的國家，中國，主要分佈於遼寧西部，甘肅南部等地區，也有像四川，雲南等各省都有栽種柿子。柿子的生活環境氣候必須是温暖的氣候，陽光充足的地區，柿子的營養成分也是很高的，對身體也是有好處的。

一、柿子味美營養高，柿子怎麼保存的方法

1.陰涼避光處存放

一般來説如果買的不多的話，一兩天內就會吃掉，只需要把柿子放到通風避光的陰涼處存放就可以了，如果買的比較多，就需要另行保存了。

2.冰箱冷藏存放

柿子的的最佳保存温度在7到13攝氏度之間，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鮮袋裝好，避免果實水分蒸發，可以稍微在袋子上扎幾個小孔，保持透氣，避免果實因為呼吸作用而散發出來的水汽凝結在袋內，造成柿子腐敗變質。一般來來説冷藏大大的提高了柿子的保存期限，但是也應該儘快食用，如果發現袋內有腐敗變質的柿子，則應該及時取出扔掉。

3.冷凍儲存法

在中國東北地區，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的温度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。由於凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的温度上升，軟化，便於食用，此過程稱為化凍柿子。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。

二、柿子的營養成分

柿果實營養豐富，被譽為“果中聖品”。在成熟新鮮果實中，每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵，其中胡蘿蔔素佔據維生素A的大部分含量。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便祕，調節腸道菌羣組成，具有良好的潤腸通便作用。更為獨特的是，國內外的研究證實，柿果維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對心臟更為有益。另外，柿果多酚類物質是優良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。

在這篇文章中我們主要的介紹了柿子怎麼保存的方法和柿子的營養成分，如何保存柿子的方法有三種，文章中説的，陰涼地方放置，冰箱冷藏存放，還有的是冷凍的儲存方法都是可以保鮮柿子的方法，但是也可以做成柿子餅來吃，如果數量比較大。