雞蛋的主要價值和吃雞蛋注意事項有哪些-雞蛋是葷菜還是素菜

雞蛋是葷菜還是素菜？朋友圈裏這個問題最近一直在刷屏。有朋友説：它是葷菜，因為雞是肉內，雞蛋也屬於肉內；也有朋友説，是素菜，因為沒有肉啊；當然，也有一些朋友調侃道：月初它是一道素菜，月末它是一道葷菜！那麼雞蛋究竟是葷菜還是素菜呢？

雞蛋是葷菜還是素菜

很多人認為：從營養成分上來説，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的原因之一。佛教《大藏經》中雲：“一切出卵不可食，皆有子也。”佛教認為一切精卵都有機會成長成生命，所以是腥，不可食用，雞蛋魚籽之類皆是如此。簡單來説，雞蛋是動物的卵細胞，本質上是屬於肉類。在佛教中，吃雞蛋就算是犯戒了。也會有一些大學生説：“不管雞蛋是葷菜還是素菜，反正我們學校番茄雞蛋收費是按照葷菜的價格來的”。

其實不然，雞蛋本身也有葷素之分的。沒有受精的雞蛋（不能孵化成小雞），我們稱為素雞蛋；受過精的雞蛋（能孵化小雞），我們成為葷雞蛋，我們在市面上能買到的雞蛋大多都是素雞蛋。而對於佛教來説，雞蛋是可以孵化小雞的，是有生命的，吃了雞蛋相當於殺生，和牛奶一樣，他們認為牛奶是用來哺育小牛的，佛教中人不忍心為了一己私慾就去喝小牛搶東西喝。

説到這裏，大家對雞蛋是葷菜還是素菜這個問題一定有了自己見解吧。

二、雞蛋的主要價值和吃雞蛋注意事項

那接下來就給大家詳細的介紹一下雞蛋的主要價值和吃雞蛋注意事項吧。

一個雞蛋重約五十克，就含有蛋白質六到七克左右，其中含有人類必須的氨基酸就有八種之多，人體對雞蛋裏的蛋白質的吸收率高達百分之九十八；含有脂肪五到六克左右，脂肪主要集中在蛋黃裏面，也是極易吸收的；除此之外，雞蛋裏面還含有膽固醇、微營養素（鉀、鈉、鎂、鐵等，人體必需微量元素）、維生素A、維生素D及B族維生素。

煮雞蛋最好的時間是八分鐘哦（這可是有據可查的），但是呢，要注意：雞蛋的蛋黃不能多吃；茶葉蛋應少吃，因為茶葉中的酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合對胃不好；最好不要吃生雞蛋（特別是啤酒中加入生雞蛋），生雞蛋會引起腹瀉哦。

簡單的雞蛋也會做出美味的佳餚哦，比如：西紅柿炒雞蛋，雞蛋羹，賽螃蟹，虎皮雞蛋、等等。雞蛋是葷菜還是素菜這個問題其實不是那麼重要，重要的是吃雞蛋的時候我們要注意什麼；怎樣才能讓雞蛋發揮它的最大價值；怎樣將雞蛋裏面的營養轉換到自己的身體裏面。