做叫花雞的注意事項有哪些-叫花雞是什麼地方的菜

叫花雞是一道名菜，雖然名字聽上去不咋地，但是味道真的是沒的説，我們在看一些影視劇的時候，就會發現經常出現這道菜的身影，這也從側面反應了這道菜的火爆，但是還是有很多人不瞭解這道菜。今天小編來給大家介紹一下叫花雞是什麼地方的菜，做叫花雞的注意事項有哪些。

一、叫花雞是什麼地方的菜

叫花雞是杭州的名菜之一。這道菜一直都是杭州這邊的一道名菜，很多讀者可能會覺得很不可思議，畢竟在人們印象中的杭州可是那個上有天堂，下有蘇杭的杭州啊，那麼精緻繁華的一個城市怎麼會和叫花雞產生聯繫呢?但事實的確是這樣，叫花雞是一道歷史非常悠久的菜，同樣也與金庸先生筆下的人物，洪七公有很大的關係，這也早就了人們對它的追崇，不僅口感對人們來説非常鮮美，也有一些情懷在裏面。

二、做叫花雞的注意事項有哪些

1.叫花雞中要用到野米和荷葉，野米我們是需要提前浸泡的，不然可能在做的時候現泡是來不及的，那麼它具體要泡多長時間呢，大概五至六個小時左右，然後蒸熟備用，荷葉的話也需要提前泡水，但不需要浸泡太長時間。

2.我們在做叫花雞的時候需要對叫花雞進行醃製，這個醃製時間一定要把握好，不要時間過短，這樣很多調味料入不了味，嚐起來的叫花雞就是沒有什麼味道的，時間也不要太長，不然味道很重也是沒有辦法吃，同時在倒入調味料時，一定要按照料酒，生抽，老抽的順序。

叫花雞不僅口感上乘，而且還承載着我們對一個英雄人物，洪七公的喜愛。大家在自己嘗試着做叫花雞的時候，一定要注意上述小編所提到的這些細節，這些都是經驗之談，失敗了也不要灰心，只有在經過無數次的失敗才會迎來成功。