熬雞湯的注意事項有哪些-雞湯需要勾芡嗎

小夥伴們都知道雞湯不僅製作簡單口感尚佳，而且營養也是非常的豐富，它含有大量的蛋白質，是我們人體蛋白質很好的補充來源，所以雞湯深受大家的喜愛，那麼有些烹飪小白，可能會有個疑問，那就是雞湯需要勾芡嗎?

一、雞湯需要勾芡嗎

對於一些烹飪的小白們可能想讓熬出來的雞湯比較濃稠，但是卻不知怎麼製作，可能就會有疑問那就是雞湯要不要勾芡?其實如果想讓熬出來的雞湯濃稠的話，正確的方法是要進行勾芡的，因為勾芡過的雞湯會更加濃稠。但是想讓熬出來的雞湯比較濃稠的話，除了雞湯需要進行勾芡之外，還應該注意勾芡的時間，建議大家在將雞湯熬到差不多可以出鍋的時候再進行勾芡，因為這樣製作出來的雞湯口感會比較好。

二、熬雞湯的注意事項

想讓熬出來的雞湯口感比較好，還有很多注意事項，在燉雞湯之前小夥伴們要進行一個非常重要的步驟那就是先將雞肉進行焯水，在這個過程中要注意雞肉需要温水下鍋，這樣就避免了雞肉中營養物質的流失。

其次在燉雞湯時不要用高壓鍋進行熬製，因為用高壓鍋熬製的時間比較短，熬出來的雞湯口感可能不怎麼好，建議小夥伴們採用砂鍋熬製，這樣熬出來的雞湯口感也會比較快味道也比較濃，最後大家還要注意一點的是如果雞肉是新鮮的，建議先冷藏三個小時左右，然後再解凍熬湯，這樣熬出來的雞肉肉質會更佳。

以上就是要和大家分享的關於雞湯要不要勾芡以及熬製雞湯的注意事項有哪些，希望我的建議對大家有所幫助，看到這裏，相信有些小夥伴已經迫不及待想品嚐一口雞湯的美味了，那就快行動起來去熬一碗美味的雞湯來犒賞辛苦的自己吧!