雞蛋的主要分類有哪些-醃一斤雞蛋放多少鹽啊

家裏的雞蛋買多了怎麼辦?不喜歡吃煮雞蛋、煎雞蛋該怎麼辦?沒關係，小編在這裏教大家怎樣醃製鹹雞蛋，醃製鹹雞蛋就不會讓你再為怎樣吃雞蛋而煩惱啦。醃製鹹雞蛋的方法有很多，口感和口味也各不相同，那麼最簡單的醃一斤雞蛋放多少鹽啊?雞蛋的主要分類有哪些？

一、醃一斤雞蛋放多少鹽啊

醃鹹雞蛋一斤放多少鹽，鹽水淹蛋的比例是100ml水，40克鹽了,在網上瞧到有人醃的雞蛋油油的，很是眼紅，於是照方試做，還真得成功了。飽和鹽水就是往水裏再加鹽，不能再溶解了，雞蛋放到鹽水裏是漂浮的。大家醃製雞蛋前先將蛋擦乾淨，用高度數酒給他洗個澡，意思是放蛋在裝了酒的碗裏滾下，再拿起來，放在鹽裏滾，等粘滿鹽後再用保鮮膜或袋裹住，記住裹時儘量把鹽均勻地堆在蛋的周圍。放在太陽下曬，太陽猛點更好。4月中午曬三個小時，曬好後放在瓦罐裏放一個月，不用放在冰箱。

二、雞蛋的主要分類

1.平時稱呼分類

雞蛋分土雞蛋和洋雞蛋

土雞蛋土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業户用合成飼料養的雞下的蛋。另外，土雞蛋，也叫草雞蛋，笨雞蛋、本雞蛋、山雞蛋等方言稱謂。對於這兩種雞蛋哪種營養價值更高，目前還有爭議。從科學上對兩種雞蛋的17種氨基酸含量進行測定分析，沒有明顯的差異，但土雞蛋營養價值略高。但現在很多人願意買土雞蛋，因為土雞蛋的養殖更生態。很難分辨出兩種雞蛋，這裏有一些經驗可以告訴你。

從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、殼稍薄，色淺(粉色)，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。洋雞蛋，蛋殼大，蛋殼呈(深)褐色，蛋殼厚。

如果你還不能確定，可在購買後打開蛋殼，蛋黃佔蛋體比例大，呈金黃色的是土雞蛋;蛋黃佔蛋體比例相對少，呈淺黃色的為洋雞蛋。

通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑑別出來。

2. 顏色分類

綠殼蛋粉殼蛋、白殼蛋、褐殼蛋、綠殼蛋

粉殼蛋，則是上述的土雞蛋、草雞蛋

白殼蛋，則是蛋殼淺色、白色的雞蛋，此雞蛋蛋殼薄、膽固醇低

褐殼蛋，則是市面上常見的雞蛋。

綠殼蛋，則是蛋殼綠色的雞蛋。

七彩雞蛋，則是野雞下蛋，蛋殼顏色五顏六色1

醃一斤雞蛋放多少鹽啊?按照五斤雞蛋放一斤鹽的比例來看，一斤雞蛋放二兩鹽就最為妙。雞蛋的主要分類已經為大家如數奉上。看完此文章相信你對雞蛋有了全新的不同認知吧。動起手來吧，做一份簡單的醃鹹雞蛋，你就可以用雞蛋做出不同的口味來啦!