醃一斤臘肉要放多少鹽

15克。用鹽醃製臘肉的時候需要均勻的把食用鹽塗抹在肉的表面上，尤其是肉皮的地方需要多塗抹兩層不然薰出來的臘肉皮可能出現嚼不動的情況。塗抹食鹽的時候可以加入一些白酒，這樣醃製出來的臘肉吃起來更香。加完食鹽之後臘肉需要醃製3天左右。