臘肉的醃製方法十斤肉放多少鹽
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150克。醃製臘肉添加的食用鹽要適量,以免臘肉的口感過鹹或過淡。臘肉在醃製之前,不需要用清水清洗,這樣很容易導致臘肉發黴。清洗臘肉時,可以塗抹一層白酒,這樣既可以起到清洗的效果,也能起到殺菌的作用。醃製臘肉的過程中,可以添加適量的八角,醃出來的臘肉口感會更好。
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150克。醃製臘肉添加的食用鹽要適量,以免臘肉的口感過鹹或過淡。臘肉在醃製之前,不需要用清水清洗,這樣很容易導致臘肉發黴。清洗臘肉時,可以塗抹一層白酒,這樣既可以起到清洗的效果,也能起到殺菌的作用。醃製臘肉的過程中,可以添加適量的八角,醃出來的臘肉口感會更好。