醃製臘肉鹽和肉的比例
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豬肉和食用鹽的比例為1斤比15克。醃臘肉時,添加的食用鹽要適量,以免影響臘肉的口感和質地。醃製臘肉的過程中,需要勤翻面,這樣利於食材入味。臘肉醃製後,需要用繩子綁好,放在通風的環境中晾曬。保存臘肉時,可以將臘肉清洗乾淨,裝入食品袋中,放在冰箱冷藏或冷凍保存。
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豬肉和食用鹽的比例為1斤比15克。醃臘肉時,添加的食用鹽要適量,以免影響臘肉的口感和質地。醃製臘肉的過程中,需要勤翻面,這樣利於食材入味。臘肉醃製後,需要用繩子綁好,放在通風的環境中晾曬。保存臘肉時,可以將臘肉清洗乾淨,裝入食品袋中,放在冰箱冷藏或冷凍保存。