做泡菜水和鹽的比例是多少

1千克水添加15克食用鹽。製作泡菜時，準備好泡菜壇、大碗，並將泡菜壇清洗乾淨晾乾，將花椒、大蒜、生薑、紅辣椒、食用鹽等佐料放入大碗中，倒入燒開的水，冷卻後，將大板中的調料水摻入泡菜壇中即可。醃製後的泡菜，需要密封好，放在陰涼的環境中進行發酵。