- “冰箱裏一坨不知道誰剩下的火腿,看樣子應該是被遺忘了。本着浪費可恥的精神,趕在它被微生物吞噬之前,讓它變成雜蔬火腿馬芬——收了好久的方子。翻出方子,90克粉,60克油,本能地,去掉一半油,走低脂路線。10克糖,它不會太甜。只不過,因着蔬菜火腿的存在,是不是應該來點兒鹽呢?此方無鹽...
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- “馬芬蛋糕口感比蛋糕紮實,又因為操作簡單,耗時短,成功率高,口味多變,方便保存,廣受烘焙愛好者歡迎。做馬芬蛋糕按照黃油狀態的不同,一般有三種做法:鬆餅法(隔水融化黃油,也可以用植物油代替)、乳化法(打發軟化黃油)、酥鬆法(使用凍硬的黃油)。我用的是乳化法,標註的用量可製作兩個學廚紙...
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- “不加一滴水的雜蔬蛋餅,借用的韭菜和雞蛋液的滋潤讓所有菜品粘合在一起。真正做到了外脆裏嫩,焦香撲鼻!”食材明細主料韭菜(50g)胡蘿蔔(10g)火腿腸(1根)輔料雞蛋(1個)麪粉(30g)芝麻(2勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)火腿雜蔬蛋餅的做法步驟1、把韭菜切段、胡蘿蔔和火腿腸切丁,放點...
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- “昨晚沒提前準備早上要吃的菜,翻了翻冰箱,發現小半個圓葱,還有一點紫甘藍,胡蘿蔔是平時常備的,索性一起炒了,清理冰箱,打掃殘貨😁”食材明細主料紫甘藍(適量)圓葱(適量)胡蘿蔔(適量)土雞蛋(1個)火腿腸(1根)輔料葱(適量)鹽(1平匙)玉米油(2大匙)姜(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋火腿炒...
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- “4月12日,週六。窗外的天空多雲,陽光略帶温潤穿過雲層照耀大地。週末的上午。下週繼續主持,審片,審稿,選題策劃。看了看冰箱,有一個洋葱,一根黃瓜,一個柿子椒。用這些搭配火腿腸,把昨天的米飯炒了。雜蔬火腿炒飯。嗯……再加個雞蛋吧,雜蔬火腿蛋炒飯。O(∩_∩)O”食材明細主料隔夜...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘火腿雜蔬麥芬,咋一聽感覺食材繁多,做起來有難度。但實際上做法非常簡單,而且十分好看好吃。這種甜品,既沒有甜品店裏的油膩感,又沒有那裏的貴,吃膩了甜口的你,不如嘗試做個這個,換換鹹口,沒準會有意外的喜愛。而且...
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- 食材明細主料胡蘿蔔(1根)火腿腸(適量)剩米飯(1碗)輔料芹菜(少許)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒油(適量)調料生抽(10ml)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雜蔬火腿炒飯的做法步驟1、木耳泡發後切碎,芹菜胡蘿蔔洗淨,胡蘿蔔火腿腸芹菜切丁。2、葱薑蒜花椒油準備。3、鍋中放油炒胡蘿蔔丁2...
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- 食材明細主料紅薯(2個)燕麥片(50g)牛奶(50g)雞蛋(3個)輔料香蕉(半根)蔓越莓(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)低脂紅薯馬芬的做法步驟1、板栗薯蒸熟,壓碎,放入模具中,壓平。2、快熟燕麥片與牛奶混合,放在紅薯上。3、香蕉切碎,放在燕麥上。4、放上適量蔓越莓。5、打三個小雞蛋,攪勻,倒...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘家常低油雜蔬火腿馬芬低油低糖,雜蔬增加了食物的膳食纖維,使得營養更均衡。家常低油雜蔬火腿馬芬製作方法簡單,無需特殊的技巧和技術,只需將雜蔬和麪糊攪拌均勻,像製作煎餅一樣。豆角,胡蘿蔔,花椰菜等等都是不錯...
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- 食材明細主料雞蛋(1個)麪粉(1勺)輔料長豆角(20g)胡蘿蔔(10g)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)火腿雜蔬雞蛋餅的做法步驟1、長豆角切碎。2、胡蘿蔔切碎和豆角放在一起。3、加入切碎的火腿腸。4、打入雞蛋。5、用筷子攪拌均勻。6、加入麪粉繼續攪拌。7、鍋裏放少許油,倒...
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- “馬芬蛋糕算是非常容易的一種蛋糕了,材料和做法都很簡單,做起來也能很迅速,很適合作為下午茶呢~~材料:洋葱120g,火腿100g,雞蛋1個(淨重約55g),牛奶40g,玉米油60g,低筋麪粉90g,細砂糖15g,泡打粉3g,小蘇打1/8小勺”食材明細主料洋葱(120g)火腿(100g)雞蛋(1個(淨重約55g))牛奶(40g)玉米油(60g)低筋面...
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- “秋冬的季節,天氣漸冷,身體需要肉類和各種食物的全面補充,此時是吃火鍋的大好季節。不用擔心吃得大汗淋漓,而且還能享受到新鮮肉類和蔬菜帶給舌尖上的享受。或葷或素,吃完全身暖和和的。尤其是在北方,在沒有暖氣來臨之季,此時不吃,更待何時?今天這盆火鍋,用料也極為家常,除了幾條沙...
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- “香蕉不等人,一個個爭先恐後地黑將起來。都吃掉有點兒夠嗆,乾脆把它們變成點心,能解決幾根是幾根。最快手的,莫過於馬芬。正好孟老師有一道香蕉核桃馬芬。可是,一看配方嚇了一跳:用油佔到麪粉的85%。向來覺得,50%的油就是最能接受的極限了。當即決定,減油,來個低油版。投己所好,只...
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- “又一次看到汩汩湧出的巖漿,直感到無可奈何。看着停滯不減的蜜金橘,決定將孟老師的蜂蜜橘皮馬芬改成金橘版。執意減了油,將減去的部分換成等量牛奶,橘皮丁自然變成金橘丁,並自以為得計地將金橘橫剖成兩片,希望它能在表面灼成漂亮的小花。麪糊清稀似濁流,送入烤爐的時候心裏閃過...
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- “平時就非常喜歡鹹味的麪包,當看這款雜蔬火腿奶酪卷時更不用説了;細看了下所需要的材料家中冰箱也都有類似的,趕緊迫不及待地嘗試;在製作過程中已經被這些紅紅綠綠的顏色刺激的受不了,送入烤箱烘烤後更是被香得不行;待成品出爐時已是很晚很晚了;光線不好趕緊搶時間拍了幾張,就忍...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘馬分杯有很多種製作方法,不同的配料,不同的烹飪方法,早就出多種多樣新奇的外形和甜美獨特的風味以及口感。這道低油雜蔬火腿馬芬,在普通馬芬杯的基礎上做了一些配料上的創新,使得整道甜品口感更佳濃醇豐富,營養...
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- “比較基本款的馬芬,因為用的植物油,所以感覺沒有那麼香,但是卻是非常健康的小蛋糕偶”食材明細主料低筋麪粉(160g)全麥麪粉(40g)葡萄籽油(60g)黃砂糖(100g)牛奶(50g)葡萄乾(80g)雞蛋(2個)泡打粉(4g)香草精(適量)輔料朗姆酒(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥馬芬的做法步驟1、準備好材...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘美味低油雜蔬火腿馬芬低糖低油,營養均衡豐富,吃起來沒有什麼負擔,老少皆宜,四時皆宜。美味低油雜蔬火腿馬芬做法簡單,無需特殊的技巧和技術,只需將雜蔬和麪糊拌在一起,按照煎餅的做法,就可以了。雜蔬可以自由選擇...
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- “如果熱愛烘焙的朋友要我推薦一款最簡單,成功率最高的的點心的話,那就非馬芬莫屬啦,因為它沒有面包,蛋糕長時間的發酵和高難度的打發蛋清環節,只要原料稱量到位,幾乎沒有失敗的可能。馬芬唯一的缺點就是它的高油量,今天這款馬芬雖然減少了一半的油量,但是因為有豆腐的加入,口感酥...
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- 食材明細主料麪粉(適量)火腿腸(適量)玉米粒(適量)豌豆(適量)輔料酵母粉(適量)番茄醬(適量)奶酪(適量)黃油(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)火腿腸雜蔬披薩的做法步驟1、廚師機面盆裏放入麪粉、酵母粉、黃油、白糖、少量鹽和適量涼水。2、開一二檔輪流和麪約10分鐘,和勻即可...
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- 食材明細主料西蘭花(5小朵)火腿(2勺)麪粉(50g)輔料豌豆(1勺)胡蘿蔔(1勺)玉米粒(1勺)雞蛋(1個)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)火腿雜蔬餅的做法步驟1、把所有食材切好備用。2、加入適量鹽,一個雞蛋和50克麪粉攪拌均勻。3、鍋中油適量,把麪糊倒入,煎至兩面金黃即可。4、出鍋。...
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- “簡單有營養的早餐餅。”食材明細主料麪粉(100克)火腿(50克)牛奶(適量)洋葱(30克)胡蘿蔔(30克)雞蛋(1個)輔料鹽(適量)雞精(少許)胡椒粉(少許)孜然粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)奶香雜蔬火腿餅的做法步驟1、火腿、洋葱、胡蘿蔔分別切丁。2、洋葱丁、胡蘿蔔丁放熱水中焯一下,過涼備...
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- “一款很適合小朋友吃的雜蔬火腿麪包,它是用起源於日本的一種湯種法制作,可使麪包更柔軟和更具保水性;加入蔬菜和火腿,色彩豔麗,營養滿分,配上牛奶或豆漿簡直是魅力無法擋。”食材明細主麪糰高筋粉(125克)低筋粉(50克)酵母(2克)細砂糖(38克)鹽(3克)奶粉(10克)全蛋(25克)水(55克)黃油(25克)湯種高...
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- “一堆櫻桃,吃到疲憊。想用來做什麼點心,看了一些做法,都不甚滿意。直到看到這馬芬,簡單快手,唯一不滿意的地方是用油量大於麪粉的一半。那很容易,直接將一半的油換成水,做個低脂版。其實用牛奶也可以,卻懶得去開一盒,還是水最為直接。分量不多,做幾個小硅膠模就成,紙杯也省了。效果...
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- “雖然麪包是耗時間的,但我喜歡麪粉的發酵進程,看着那個小麪糰一點點的慢慢長大,內部充滿着氣體,看上去光滑可人,摸起來就是一個軟妹子,那今天的麪包組織一定鬆軟有彈性了。今天的麪包是少糖少油,再加上肉類與蔬菜的結合,很適合那些不喜歡吃胡蘿蔔的寶寶們,既營養又健康。下面我們...
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