雜蔬火腿奶酪卷怎麼做-雜蔬火腿奶酪卷的做法

“平時就非常喜歡鹹味的麪包，當看這款雜蔬火腿奶酪卷時更不用説了；細看了下所需要的材料家中冰箱也都有類似的，趕緊迫不及待地嘗試；在製作過程中已經被這些紅紅綠綠的顏色刺激的受不了，送入烤箱烘烤後更是被香得不行；待成品出爐時已是很晚很晚了；光線不好趕緊搶時間拍了幾張，就忍不住掰一塊先解讒再説，嗯：減肥？那是明天的事哈---”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬火腿奶酪卷的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、將主料除黃油以外的食材入廚師機

• 3、選擇1檔將原料混合均勻轉2檔揉至光滑

• 4、加入軟化的黃油粒

• 5、揉至光滑後取出麪糰搓圓蓋膜

• 6、送至温暖處發酵至2.5倍大時取出排氣

• 7、按6：4比例分割二份，搓圓蓋膜鬆弛15分鐘

• 8、此時準備雜蔬奶酪餡：將輔料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉醬和馬蘇裏拉芝士放入碗中拌勻

• 9、取出大面團擀成長方形且壓簿底邊

• 10、鋪上雜蔬火腿奶酪餡後，往下按一按並壓簿底邊

• 11、自上向下捲成筒狀後切段

• 12、均勻放入模具中送至温暖處發酵

• 13、至8分滿時取出表面刷蛋液並擠上沙拉醬

• 14、送入預熱好的烤箱中層：180度上下火

• 15、烘焙20~25分鐘，上色後可加蓋錫紙

• 16、取出及出脱模晾涼

小竅門

1、此款麪糰較幹，可根據自己喜歡酌情增減液體量
2、沒有廚師機揉麪可改換麪包機或手工揉麪也都是可以的
3、原配方中使用的是：高熔點奶酪，而我家沒用，我就改用馬蘇裏拉芝士，也可以用普通車打奶酪
4、可根據自有模具來選擇分割麪糰重量，我第一次嘗試：沒經驗切割時大小不一，很影響整體外觀