火腿腸奶酪麪包怎麼做-火腿腸奶酪麪包的做法

“會做麪包就任性，火腿腸搭配奶酪做成的麪包好吃到爆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿腸奶酪麪包的做法步驟

• 1、奶酪搓成條，方便揉麪溶解。

• 2、高筋粉放入廚師機內，加入鹽和細砂糖。

• 3、清水加温至37度，放入發酵粉孵化，再倒入廚師機內。

• 4、啟動廚師機揉麪二分鐘後加入雞蛋。

• 5、攪拌一下，加入三分之二的奶酪。

• 6、廚師機揉麪20分鐘，天氣熱廚師機每隔10分鐘休息一下。

• 7、加入黃油。

• 8、繼續揉麪20分鐘。

• 9、檢查麪糰硬濕度。

• 10、麪糰可以出手套膜。

• 11、整理一下滾圓，放入廚師機桶內自然發酵，現在天氣温度30度左右，發酵60分鐘。

• 12、發酵完成後拿出，用手指戳一下不反彈。

• 13、拿出排氣。

• 14、分成九個劑子。

• 15、滾圓後蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

• 16、火腿腸切小塊。

• 17、分成九塊。

• 18、劑子擀成圓餅，放入火腿腸，再加點沙拉醬。

• 19、包裹起來，收緊口子。

• 20、依次放入金盤。

• 21、送入烤箱兩次發酵，底部放熱水發酵60分鐘。

• 22、用剪刀剪十字，放入奶酪。

• 23、烤箱預熱至190度，烤制20分鐘。

• 24、上色滿意加蓋錫紙。

• 25、美味可口的火腿腸奶酪包就完成了。