美味的奶酪火腿麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :25 克
乾酵母 :1 小勺
鹽 :0.5小匙
內餡: :適量
牛奶 :145-155 毫升
奶粉 :20 克
火腿丁 :100120
砂糖 :25
馬蘇裏拉奶酪 :80-100克
主料
高筋麪粉 :200低筋麪粉 :25 克
輔料
黃油 :30乾酵母 :1 小勺
鹽 :0.5小匙
內餡: :適量
牛奶 :145-155 毫升
奶粉 :20 克
火腿丁 :100120
砂糖 :25
馬蘇裏拉奶酪 :80-100克
具體步驟
1.除黃油以外的其他材料放在同一容器,揉成麪糰,再將黃油加入,慢慢揉進麪糰,至麪糰完成階段,可拉出薄膜(手工揉麪儘量揉到麪糰光滑)(牛奶不要一下子全加下去,留少許根據麪糰濕軟情況來添減)
2.揉好的麪糰放到温暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍(用手指蘸乾麪粉,插進麪糰,若小坑很快回縮則發酵未完成,反之則發酵完成)
3.(可以在鍋裏放熱水,或者微波爐,烤箱裏放熱水,將需要發酵的麪糰放到大小適合的容器,蒙保鮮膜,放到鍋裏,或者微波爐,或者烤箱,利用這樣相對封閉的環境和熱水產生的熱氣和濕氣來促進發酵)
4.發酵好的麪糰取出,排去大部分空氣,用擀麪杖將麪糰擀成一個長方片,將馬蘇裏拉奶酪和火腿丁撒在面片上,捲起,切小段 (馬蘇裏拉奶酪留下一些撒在表面之用)
5.切好的小段稍整理形狀,(因為切的時候把面卷給壓扁了些,所以稍整理一下)將切片朝上排上烤盤,放到温暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍大左右,表面撒上適量馬蘇裏拉奶酪
6.烤箱預熱175度,烤箱中層 18分鐘左右。
海帶絲JJ的方子很詳細,所以做出來的成品也很成功,味道很好,麪包也很鬆軟。
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