火腿腸餐包的做法 火腿腸餐包（法帥蒸烤箱版） 火腿腸餐包怎麼做

“念小學的時候由於愛賴牀，導致每天早餐都很匆忙，每次匆忙的起牀洗漱，蹦躂地趕去乘校車。再到學校門前的小賣鋪，挑選一個好看的香腸包當早餐，烤得金黃的麪包包裹着香脆的香腸，番茄醬的酸和沙拉醬的鹹搭配的剛剛好，麪包軟綿美味非常有嚼勁，最最關鍵還是香腸咬下去脆脆的十分美味，每次總得把麪包吃完，留着香腸最後慢慢吃。時過境遷，已經過去十多年了，人依舊匆忙，但記憶中的味道卻依舊，看着其他孩子津津有味地吃着香腸包的時候，又彷彿看到原來的年少的自己。現在麪包店或便利店賣的麪包，或多或少都會有添加劑或使用人造黃油，經常吃難免會影響身體，現在小法就為大家獻上香腸包的美食配方，讓大家在家裏也能做出美味的香腸包吧。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿腸餐包的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有面包材料放入廚師機桶內，酵母放在中間，鹽和糖分開放。

• 2、先2檔揉成團，後轉5檔開始揉麪，12分鐘後（麪筋形成7成）放入黃油。

• 3、檢查麪糰，可以拉出薄而不易破的薄膜。

• 4、將麪糰搓圓放入盆內，蓋上保鮮膜室温26度左右一發。

• 5、當面團發酵至2倍大時，手沾麪粉，插入麪糰，不塌陷不回縮即發酵好了。

• 6、將麪糰輕壓排氣後平均分成9份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、再次排氣後搓圓擀成橢圓狀。

• 8、依次做好放入烤盤內。

• 9、啟動法帥蒸烤箱發酵功能，温度35度。（這款是蒸烤箱，所以無需烤箱內放温水）

• 10、將麪包胚放入法帥蒸烤箱內發酵30分鐘，大概發酵1.5倍大。

• 11、取出麪包胚，開始預熱法帥蒸烤箱，選擇燒烤功能，温度180度，時間30分鐘。

• 12、取一根火腿腸放在麪包中間輕按到底。

• 13、取一根火腿腸放在麪包中間輕按到底。

• 14、也可以撒少許香葱碎。

• 15、將火腿腸餐包放入預熱好的烤箱內，烘烤時間為25分鐘，記得注意查看哦，上色了馬上蓋上錫紙。

• 16、出爐放至手温後裝帶保存。

小竅門

1、以上面團材料約可做9個腸仔麪包，因各麪粉的吸水性不同，液體材料請不要一次全加入，看麪糰狀況酌情增減。
2、烘烤的温度及時間僅供參考，請按實際情況適當調整。