當前位置:味味甜 >

關於祕製滷鴨腿的最正宗做法的餐飲百科

祕製滷鴨腿怎麼做-祕製滷鴨腿的做法
  • 祕製滷鴨腿怎麼做-祕製滷鴨腿的做法

  • “最簡單的烹飪方法,造就最簡單的美味!”食材明細主料鴨腿(2只)辣椒段(一大把)輔料八角(三個)花椒(15粒)葱(6根)姜(六片)蠔油(兩茶匙)生抽(三茶匙)老抽(兩茶匙)胡椒粉(半茶匙)熟白芝麻(適量)香菜(少許)中辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製滷鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨飛水2、飛好水的鴨腿洗淨用吸...
  • 31689
滷肉卷哪個品牌最正宗
  • 滷肉卷哪個品牌最正宗

  • 滷肉卷顧名思義就是以滷肉為主料配上蔬菜和醬料,用薄餅卷至而成,當然不僅僅可以卷滷肉,現在很多商家都經過自己的創新與改良,也可以捲上雞柳,牛排,火腿腸等肉類,醬料上也可以有多種選擇,番茄醬,辣醬,排骨醬等。不同的商家有着自己不同的製作方法與改良,當然要想吃最經典的還是要卷滷...
  • 6913
白小廚祕製滷鴨舌怎麼做-白小廚祕製滷鴨舌的做法
  • 白小廚祕製滷鴨舌怎麼做-白小廚祕製滷鴨舌的做法

  • “因為某品牌鴨舌是我和我先生的最愛,但無奈有時吃過後會有腹瀉情況發生,遂下定決心自己研究一下滷鴨舌,沒想到,白小廚祕製滷鴨舌,成啦,除了美味還是美味呀。”食材明細主料鴨舌(500克)輔料四川青花椒(10克)四川紅花椒(10克)普通花椒(10克)蠔油(15克)高度白酒(30克)料酒(30克)鹹鹽(15克)幹辣椒(5...
  • 12956
祕製滷肉怎麼做-祕製滷肉的做法
  • 祕製滷肉怎麼做-祕製滷肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)茴香籽(適量)冰糖(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)祕製滷肉的做法步驟1、五花肉切塊下鍋焯水。2、撈出備用。3、起鍋燒油下入冰糖炒制香油色。4、下入五花肉翻...
  • 14084
正宗滷蛋怎麼做-正宗滷蛋的做法
  • 正宗滷蛋怎麼做-正宗滷蛋的做法

  • “對超市裏的滷蛋百吃不厭,於是天天絞盡腦汁琢磨,終於有一天我做出了驚人的美味,不信你親自嚐嚐。下圖是泡了一夜的圖片,最好多泡一天一夜,效果會更好。”食材明細主料雞蛋(20個)輔料紅糖(40克)香葉(3片)花椒(3克)桂皮(1塊)老抽(3大飯勺)生抽(2大飯勺)鹽(1小勺)鹹鮮(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難...
  • 16724
醬滷鴨腿怎麼做-醬滷鴨腿的做法
  • 醬滷鴨腿怎麼做-醬滷鴨腿的做法

  • “本來是要參加#鴨的N種做法滴#,結果生病導致沒參加成,但是不要緊啦,因為好吃的是拿來和大家分享滴!炎熱滴夏天鴨子確實是不錯之選哦!鴨子性涼有下火的功效!味道棒棒噠!”食材明細主料鴨腿(6只)輔料大料(適量)香葉(適量)草果(適量)花椒(適量)陳皮(一塊)橙皮(2-3片)豆蔻(適量)茴香(適量)孜然(適量)鹽(...
  • 21372
滷煮火燒最正宗的做法你都知道嗎
  • 滷煮火燒最正宗的做法你都知道嗎

  • 滷煮火燒是最具代表性的北京小吃,滷煮火燒是北京非常久遠的小吃。相傳在清朝年間就已經有了這種小吃,只是當時還不叫滷煮火燒。今天小編教大家一種滷煮火燒最正宗的做法,保證一學就會,絕對最老北京的味道,一起來看看吧。滷煮火燒最正宗的做法你都知道嗎食材:豬小腸、豬肺、豆腐...
  • 8747
祕製鴨怎麼做-祕製鴨的做法
  • 祕製鴨怎麼做-祕製鴨的做法

  • 食材明細主料鴨(半隻)輔料蠔油(4匙)姜(3片)八角(1個)醬油(4匙)冰糖(5顆)醋(2匙)陳皮(1塊)黨蔘(5)酸甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)祕製鴨的做法步驟1、買回的鴨洗淨過開水2、把所有材料和鴨放進鍋裏,加半碗水,小火煮十五分鐘3、把鴨翻過來,再煮十分鐘,全程小火4、煮幹湯汁5、裝出趁熱斬塊小竅...
  • 16454
教你做最正宗的幹鍋鴨頭
  • 教你做最正宗的幹鍋鴨頭

  • 幹鍋鴨頭在一些湘菜館和川菜館當中都是非常受歡迎的一道菜餚。幹鍋鴨頭的原材料就是鴨頭,經過祕製之後放入到鍋當中,用酒精點上邊煮邊吃,味道十分鮮美。其實做幹鍋鴨頭並不是很複雜,很多小夥伴想自己嘗試一下,今天小編就來教大家關於幹鍋鴨頭的具體做法。教你做最正宗的幹鍋鴨...
  • 6700
正宗祕製滷蛋如何做簡單又好吃
  • 正宗祕製滷蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘祕製滷蛋,這次要的是一口一個的鵪鶉蛋,鵪鶉蛋除了跟雞蛋小許多外,同樣也含有高的蛋白質;用鵪鶉蛋來做滷蛋可以讓蛋更快入味,在做滷蛋,最重要的讓蛋中心的蛋黃口感油味道起來,這才算製做成功,蛋黃本是無味的,製成的...
  • 6624
滷鴨邊腿怎麼做-滷鴨邊腿的做法
  • 滷鴨邊腿怎麼做-滷鴨邊腿的做法

  • 食材明細主料鴨邊腿(2只)輔料辣椒(6個)生薑(1塊)小葱(2顆)八角桂皮香葉(各2)白芷草果梔子(各1)花椒(適量)調料鹽(2小勺)胡椒粉(少許)味達美祕製鮮耗油(1中勺)六月鮮輕12克蜂蜜紅燒醬油(1大勺)味達美葱姜料酒(2大勺)微辣(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷鴨邊腿的做法步驟1、準備食材。2、鍋裏倒入水...
  • 27294
香滷鴨腿怎麼做-香滷鴨腿的做法
  • 香滷鴨腿怎麼做-香滷鴨腿的做法

  • “家常滷味,一直覺得是最容易做的,只需放上家常滷肉料,用電飯煲的煲湯程序,啥都不用幹,就等着掀蓋開鍋享美味吧!今天滷了這一鍋鴨腿,經過燜燉和浸泡後,鴨腿的形狀保持得很好,肉裏也完全入味了。熱吃涼吃都超過癮!”食材明細主料鴨腿(4只)輔料葱(半根)姜(1塊)大蒜(1頭)乾紅辣椒(1個)熱水(2碗)調...
  • 18852
這樣做的滷麪最正宗!-滷麪怎麼做好吃
  • 這樣做的滷麪最正宗!-滷麪怎麼做好吃

  • 滷麪可以説是我們生活中很常見的一種美食了,基本上在大街小巷都可以看見它的身影。平時閒在家裏沒事幹的時候,小編就自己動手製作滷麪,又簡單又好吃,而且比外面的更乾淨健康。那麼滷麪要怎麼做既好吃味道又正宗呢,接下來小編就給大家簡單的介紹下。一、滷麪怎麼做好吃1、準備...
  • 6488
最正宗的做法圖解-滷煮小涼菜
  • 最正宗的做法圖解-滷煮小涼菜

  • 滷煮小涼菜需要的主要材料就是花生,黃豆,香菜等,是一道非常好吃的菜,但是這道菜具體怎麼做呢?看看小編給大家分享的做法把。主料花生:500g黃豆:500g香菜:250g輔料食鹽:適量花椒:適量八角:3個桂皮:1小片詳細步驟:第一步黃豆洗淨,放入一個盆子裏面,加水,浸泡1天第二步花生洗淨,放入另1盆中,加...
  • 4535
祕製烤鴨腿怎麼做-祕製烤鴨腿的做法
  • 祕製烤鴨腿怎麼做-祕製烤鴨腿的做法

  • “花一點小心思製造一些小美好,給原本平淡的日子增加一些色彩,你會發現生活真的很美好!要知道食材本身就是富有靈性的,你對它的態度直接影響成品的口感,沒逗你,我説的是真的。用心做好每一餐,把愛融入進一湯一飯中,然後你會發現哪怕是一碗白粥都會變的那麼的香甜……”食材明細主...
  • 24593
最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法
  • 最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法

  • 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
  • 26487
滷鴨腿怎麼做-滷鴨腿的做法
  • 滷鴨腿怎麼做-滷鴨腿的做法

  • “一直想吃滷鴨腿,去外面買的話感覺放了很多糖和調料。就考慮在家自己動手滷一道簡單方便健康的鴨腿,一次多滷幾個,上班族可以放在保鮮飯盒裏面搭配點蔬菜、一個雞蛋或炒或煎或煮,就是一個簡單方便又健康營養的元氣工作便當哦。”食材明細主料鴨腿(5個)輔料生抽(適量)黑胡椒(適量)...
  • 7318
正宗麻辣鴨脖的做法 教大家做正宗麻辣鴨脖的幾個小祕方 正宗麻辣鴨脖怎麼做
  • 正宗麻辣鴨脖的做法 教大家做正宗麻辣鴨脖的幾個小祕方 正宗麻辣鴨脖怎麼做

  • “其麻辣鮮香,回味十足。鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效”食材明細主料鴨脖(500g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)香葉(適量)花椒(適量)料酒(適量)草果(適量)糖(適量)鹽(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)正宗麻辣鴨脖的做法步驟1、準...
  • 17060
祕製滷蛋怎麼做-祕製滷蛋的做法
  • 祕製滷蛋怎麼做-祕製滷蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(10個)輔料啤酒(600ml)水(500ml)調料八角(2個)草果(1個)幹辣椒(4個)桂皮(1塊)肉蔻(1個)香茅草(1捏)香葉(3片)生抽(60ml)老抽(2勺)食鹽(1勺)白糖(2勺)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製滷蛋的做法步驟1、雞蛋十個洗淨煮熟。2、煮熟後,撈出放入冰水。3、扒皮,沖洗乾淨。4、鍋中倒入啤...
  • 23567
可樂雞腿最正宗的做法是什麼呢
  • 可樂雞腿最正宗的做法是什麼呢

  • 想必小夥伴們都知道一種。飲料加雞腿的菜,那麼這位菜品叫什麼名字呢,沒錯!她的名字就叫做“可樂雞腿!”這道菜非常的特別,有些人只要一想到這個詞,就能濃濃的聞到一股香噴噴的味道!那麼可樂雞腿最正宗的做法是什麼呢?今天,由小編來告訴大家!一、可樂雞腿最正宗的做法是什麼呢1、可...
  • 29666
祕製滷藕怎麼做-祕製滷藕的做法
  • 祕製滷藕怎麼做-祕製滷藕的做法

  • “過年的時候菜買的太多了,連續吃了好幾天還有一大段藕,換個花樣把它消滅掉,這可是下酒的好菜哦😁”食材明細主料藕(1000克)花生米(200克)雞蛋(6個)輔料滷肉料(1包)老抽(適量)乾紅椒(5個)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)祕製滷藕的做法步驟1、準備食材,藕去皮,雞蛋忘記拍了2、藕切片清洗...
  • 19063
帶你揭祕史上最正宗米線店-昆明吃米線哪家最正宗
  • 帶你揭祕史上最正宗米線店-昆明吃米線哪家最正宗

  • 提起過橋米線就會想到雲南,而要屬米線最著名的地區,那就非昆明莫屬了。到了昆明旅行的小夥伴不吃上一碗正宗的過橋米線,那就相當於沒有來過。但是很多人想吃,卻不知道到底哪家米線才正宗。那麼昆明吃米線哪家最正宗,就跟着小編一起來看看吧。昆明吃米線哪家最正宗1.橋香園過橋...
  • 25941
祕製滷肉的做法 【陝西】祕製滷肉 祕製滷肉怎麼做
  • 祕製滷肉的做法 【陝西】祕製滷肉 祕製滷肉怎麼做

  • “與雞鴨魚比起來,家人還是更愛吃肉,感覺吃起來過癮、方便,有那種大口吃肉的感覺。而且做肉也相對省事,不用像雞鴨魚那樣要很多的處理過程,弄得手上很髒。滷上一鍋肉,至少可以吃兩天,還可以順便滷幾個蛋進去,或者添加進去土豆、豆角等比較適合燉的菜,就着滷肉的湯汁,非常下飯。邊説...
  • 11457
祕製 新疆正宗大盤雞怎麼做-新疆正宗大盤雞的做法 新疆正宗大盤雞
  • 祕製 新疆正宗大盤雞怎麼做-新疆正宗大盤雞的做法 新疆正宗大盤雞

  • “人們都説每一個在外的人兒流進胃裏的是濃濃的思鄉之情,提及各自家鄉,由胃而外散發出的是家鄉那根深蒂固的味道所謂正宗,其實是討好了大多數人的味蕾才能不斷延續推廣下去,本來就沒有絕對正宗的大盤雞,但我確定我用心了,我也相信所有嘗試過的人都能感受到。”食材明細主料整柴...
  • 19979
快來收藏吧-正宗滷製肉類的配料配方大揭祕
  • 快來收藏吧-正宗滷製肉類的配料配方大揭祕

  • 對於無肉不歡的小編來説,除了喜歡吃豬肉、雞肉、牛肉等等烹飪的家常菜,還特別喜歡一種肉類做法,那就是肉類製作而成的滷味。滷肉主要是以肉類和各種香辛食材加工而成的,不僅風味獨特,而且色香味俱全,倍受消費者的青睞。那麼正宗滷製肉類的配料有哪些呢,今天小編就來給大家介紹正...
  • 13555
專題