正宗祕製滷蛋如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

祕製滷蛋，這次要的是一口一個的鵪鶉蛋，鵪鶉蛋除了跟雞蛋小許多外，同樣也含有高的蛋白質；用鵪鶉蛋來做滷蛋可以讓蛋更快入味，在做滷蛋，最重要的讓蛋中心的蛋黃口感油味道起來，這才算製做成功，蛋黃本是無味的，製成的滷蛋味道是有點鹹的，口感非常好。

主料

雞蛋 ：10個

輔料

八角 ：2粒
啤酒 ：500ml
鹽 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.首先將雞蛋冷水下鍋，煮熟。放涼水裏剝皮

2.將啤酒倒入鍋中，放入雞蛋，八角，鹽，白糖和醬油

3.開鍋後大火滷製，直至湯汁漸漸變少

4.最後湯汁收沒即可出鍋。