祕製正宗紅油辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道祕製正宗紅油辣椒它是一道色香味具全的蘸料，有很多種用處，既可以用來當做面試裏面的配料，同時還可以當做吃火鍋時的一個小地盤，都是非常不錯的，它整體的顏色非常的紅亮，看起來讓人很有食慾，而且辣椒可以刺激腸液的分泌，讓你胃口大增。

主料

菜仔油 ：700
朝天椒辣椒粉 ：80
二荊條辣椒粉 ：80
泰椒辣椒粉 ：80

輔料

青花椒粒 ：5
大葱青葉 ：100
八角 ：4
大葱白段 ：100
芝麻 ：20
花生米 ：50

具體步驟

1.做葱油：將油同大葱葉一起慢火煎至大葱葉焦黃，瀝出丟棄

2.增料：加入葱白段，繼續煎五分鐘

3.煎熬的時，另將花生用擀麪仗壓碎，扮入芝麻

4.增香：加入八角煎2分鐘

5.倒入辣椒粉（三種混合的辣椒粉），微火煎熬1小時，大火1分鐘後，倒入青花椒粒、芝麻和花生

6.裝起來，放一晚上

7.搞定，想做涼扮菜的時候加一點，好香哦

烹飪技巧

辣椒幹可以去市場買讓他加工好，再混合，也可買乾的話回來自己碎，混合好的辣椒粉，一定用油先拌均，這樣入過後不會燒黑燒糊，一定要記得哦。紅油越放會越亮，裏面的料，因為加了葱白段，所以會越來越香，親們動手試試吧，做一次，可用好一段時間呢。