正宗貴州餈粑辣椒辣子雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
餈粑辣椒 :適量
醋 :一點
菜油 :能浸泡雞肉
食鹽 :適量
主料
公雞 :一隻餈粑辣椒 :適量
輔料
姜蒜 :適量醋 :一點
菜油 :能浸泡雞肉
食鹽 :適量
具體步驟
1.所有材料清理乾淨後,濾水待用,蒜瓣無需加工,姜塊拍下就好
2.待油温3.4層,冷油下雞肉,大火進行翻炒,姜蒜一起倒入鍋內
3.將炒好的雞肉濾油盛出,放餈粑辣椒翻炒至紅油出現,再把盛出的雞肉倒回,放適量鹽,少許醋,進行翻炒至熟便可出鍋。
1.菜油燒熟,直到沒有生油味,關火放涼,到3.4層熱時,雞肉再下鍋,開大火。2.炒辣椒時,注意火候,小心糊啦3.放完辣椒後要隨時翻炒,以免糊鍋
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