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關於餈粑的餐飲百科

香甜桂花餈粑怎麼做-香甜桂花餈粑的做法

  • 香甜桂花餈粑怎麼做-香甜桂花餈粑的做法

  • “餈粑在很多地區都有，不過各地餈粑做法略有不同，主要材料還是糯米不變，一般都是把糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。在我家鄉也有類似的小吃，“甜粿”是我們的特殊叫法，純正的甜粿是純糯米磨漿加大量的糖蒸熟。記得外婆為表弟成人禮做過一個幾十斤的，用磚頭搭起一個粗糙的土灶...
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餈粑圓子的做法 餈粑圓子新吃法簡單易學 餈粑圓子怎麼做

  • 餈粑圓子的做法 餈粑圓子新吃法簡單易學 餈粑圓子怎麼做

  • “超級簡單的餈粑圓子，攪拌一下，團成團就製作成功啦！”食材明細主料易小焙冰皮月餅預拌粉（100g）易小焙餡料（400g）易小焙糖漿（50g）水（50g）輔料白芝麻（適量）椰蓉（適量）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）餈粑圓子的做法步驟1、食材集合。2、採用果蔬粉製作不同色彩的餈粑圓子，將5G南瓜粉加入...
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桂花玉米麪餈粑耙怎麼做-桂花玉米麪餈粑耙的做法

  • 桂花玉米麪餈粑耙怎麼做-桂花玉米麪餈粑耙的做法

  • 食材明細主料糯米粉（70克）玉米麪（60克）輔料綿白糖（適量）糖桂花（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）桂花玉米麪餈粑耙的做法步驟1、材料：糯米粉、玉米麪、綿白糖、糖桂花2、將糯米粉、玉米麪和綿白糖倒入大碗中。3、隨後，加一些水和成麪糰。4、接着，取麪糰下劑子搓成圓球壓扁一下...
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清明果，艾餈粑怎麼做-清明果，艾餈粑的做法

  • 清明果，艾餈粑怎麼做-清明果，艾餈粑的做法

  • “傳統美食。”食材明細主料艾草（我喜歡艾草味道濃郁，所以喜歡艾草多一些）輔料花生（自己看着辦）芝麻（適量）糖（適量）糯米粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清明果，艾餈粑的做法步驟1、採摘艾草尖尖的嫩葉，洗乾淨，先燒開水，把艾草丟開水裏過水斷生，煮的時候可以放些許油+鹼粉，使艾草...
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正宗的温州特產糖餈粑如何做簡單又好吃

  • 正宗的温州特產糖餈粑如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘温州特產糖餈粑享譽全國，以其軟，糯，甜，香，健康綠色著名。甜而不膩，軟而不無嚼勁。受到從小孩到老人的喜愛。第一口咬下去，甜甜的紅糖便侵入口腔，接下來便是極富較勁的麪筋彈入口中。面的較勁和軟糯與紅糖合二為一，...
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好吃的桐子葉餈粑如何做簡單又好吃

  • 好吃的桐子葉餈粑如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘桐子葉餈粑是用桐子葉包裹糯米餡兒蒸熟製作而成的一道美味可口的菜餚。製作方法簡單，工序不復雜，在家中可以輕鬆搞定。採用糯米粉和米粉的適當比例搭配，口感黏黏的，吃起來很有彈性，同時由於用桐子葉包裹，裏面的...
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餈粑的做法 餈粑——小時候的懷念 餈粑怎麼做

  • 餈粑的做法 餈粑——小時候的懷念 餈粑怎麼做

  • “猶記得小時候，那時候的農村不像現在，年輕的都出門打工，村裏就剩下老小留守；那時候的農村，逢年過節，不管多遠，在外的總要回家和親人們一起過節，中秋尤其重要，因為它象徵着團圓。但是我們小孩子盼的卻是那一道吃食——餈粑。將糯米用清水泡一晚上，加清水微煮，在蒸格上墊上屜布，再鋪上...
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紅糖蜂蜜餈粑怎麼做-紅糖蜂蜜餈粑的做法

  • 紅糖蜂蜜餈粑怎麼做-紅糖蜂蜜餈粑的做法

  • “下午上班的時候看見有騎三輪車賣餈粑的，很可惜沒有追上，就想着自己回家做，香甜軟糯，小時候的味道！”食材明細主料糯米粉（150g）輔料蜂蜜（適量）紅糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅糖蜂蜜餈粑的做法步驟1、將糯米粉加水和勻，不能太稀。2、起鍋加適量水，蒸格上鋪一塊濕紗布，主...
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堅果餈粑怎麼做-堅果餈粑的做法

  • 堅果餈粑怎麼做-堅果餈粑的做法

  • “年休在家變着法消滅餈粑。”食材明細主料餈粑（2塊）每日堅果（1袋25g）輔料白糖（45g）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）堅果餈粑的做法步驟1、把餈粑切成小塊。2、用廚房紙吸乾水份。3、平底鍋裏少許油放入餈粑。4、開中小火煎炸。5、勤翻面小火煎炸熟盛出。6、放吸油紙上。7、...
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糖醋餈粑魚怎麼做-糖醋餈粑魚的做法

  • 糖醋餈粑魚怎麼做-糖醋餈粑魚的做法

  • “每年到了這個季節胖頭魚尾特便宜，只有五塊錢一斤，因為魚頭都讓飯店買去做剁椒魚頭，所以魚尾就相對便宜了。碰巧我家人都喜歡吃魚，一個星期最少要吃兩次魚，燉魚湯，燒魚塊，清蒸，怎麼做都喜歡吃。我家兒子喜歡我做餈粑魚吃，有時幹煎，有時糖醋，輪換着口味做着吃。現在他讀初三了，要上晚...
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雜糧餈粑怎麼做-雜糧餈粑的做法

  • 雜糧餈粑怎麼做-雜糧餈粑的做法

  • “做的雜糧包還剩下一些餡料，嘗試一下參了雜糧面餈粑。”食材明細主料蕎麥麪粉（100g）糯米粉（200g）牛奶（240g）玉米油（30g）餡料餡料（300g）調料鹽（3g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雜糧餈粑的做法步驟1、蕎麥麪，糯米粉，鹽混合。2、牛奶煮開。3、煮開的牛奶和麪，和好後，加玉米油，揉勻。4、...
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芭蕉葉包餈粑的做法 憑祥特色芭蕉葉包餈粑 俺家口味 大頭菜餡 芭蕉葉包餈粑怎麼做
雜糧飯糯米餈粑的做法 糧品五穀·雜糧飯糯米餈粑 雜糧飯糯米餈粑怎麼做

  • 雜糧飯糯米餈粑的做法 糧品五穀·雜糧飯糯米餈粑 雜糧飯糯米餈粑怎麼做

  • “黑香米：主要營養成含粗蛋白質8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。玉米糝，含有豐富的營養素...
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花生芝麻餈粑卷怎麼做-花生芝麻餈粑卷的做法

  • 花生芝麻餈粑卷怎麼做-花生芝麻餈粑卷的做法

  • “在過一個月就是端午節了，端午節最應景最必不可少的就是粽子，可是我能告訴你，我們老家的粽子其實就是糯米粉加水蒸熟再蘸糖花生芝麻吃嗎？當然也不是隻有這一種，還有涼粉棕，也有人賣粽子的，不過我倒是酷愛糯米粉蒸熟出來的糯米粽，蘸着花生芝麻都特別好吃。特別喜歡糯米制品，不管是...
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促消化雜糧糯米飯餈粑如何做簡單又好吃

  • 促消化雜糧糯米飯餈粑如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這個促消化雜糧糯米飯餈粑真的是作用多多啊，首先呢就是雜糧嘛我們都知道多吃雜糧可以促進我們的腸道的蠕動和消化，糯米呢他的磁性很大，所口感還不錯，糯糯的黏黏的，餈粑呢可以當做早餐來吃營養豐富又健康，製作方...
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孜然餈粑魚怎麼做-孜然餈粑魚的做法

  • 孜然餈粑魚怎麼做-孜然餈粑魚的做法

  • “餈粑魚在我們家是上座率最高的菜，雖然這菜是需要花費時間靜靜守候的美味，但是愈久彌香，特別是你吃到口裏的那一剎那時你會覺得一切等待都是值得的。其實湖北人做餈粑魚就像那番茄炒雞蛋一樣，各家口味偏好不一，作法不同，美味卻是各有千秋。但總的來説，味道麻辣鮮香，魚肉有彈性和...
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美味的桐子葉餈粑如何做簡單又好吃

  • 美味的桐子葉餈粑如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時桐子葉餈粑我得給大家介紹介紹，這個桐子葉餈粑其實做起來很簡單的，只不過需要的時間可能有點點長，但是為了吃到好吃的葉餈粑，犧牲一點也沒關係啊，而且這個葉餈粑可以説是一種小吃，飯後吃幾個還是很不錯的，然後採...
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蘿蔔糯米餈粑的做法 【蘿蔔糯米餈粑】---我的家鄉特色小吃 蘿蔔糯米餈粑怎麼做

  • 蘿蔔糯米餈粑的做法 【蘿蔔糯米餈粑】---我的家鄉特色小吃 蘿蔔糯米餈粑怎麼做

  • “今天買了兩隻大白蘿蔔和肉肉，念起櫃子還有三包糯米粉和粘米粉，想做個蘿蔔陷的糯米餈。回來不停的洗洗切切，一上午悄悄的過去了。現在，已經喝了豬肚湯，吃了餈粑忙着上來冒泡了。哈哈哈。。。。。。。”食材明細主料水磨糯米粉（800克）水磨粘米粉（200克）清水（一大碗）豬油（10克）輔料白蘿...
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杏香椰蓉餈粑的做法 四川小吃--杏香椰蓉餈粑 杏香椰蓉餈粑怎麼做

  • 杏香椰蓉餈粑的做法 四川小吃--杏香椰蓉餈粑 杏香椰蓉餈粑怎麼做

  • “典型的川菜以麻辣口味為主，但也有很多餐後小吃是甜的，比如四川紅糖餈粑，賴湯圓等。今天我給大家推薦是酒樓熱賣的小吃--杏香椰蓉餈粑。操作非常簡單，愛糯食的你一學就會。”食材明細主料糯米粉（150克）大杏仁（10顆）輔料椰蓉（適量）水（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...
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糯米餈粑（糯米年糕）的做法 糯米餈粑 糯米餈粑（糯米年糕）怎麼做

  • 糯米餈粑（糯米年糕）的做法 糯米餈粑 糯米餈粑（糯米年糕）怎麼做

  • “以前都是把糯米泡一會兒，然後連水一起倒進麪包機，啟動年糕程序製作的，烘烤需要一小時，攪拌20分鐘，總覺得等的時間太長，並且在烘烤時還得每隔20分鐘翻拌一次，甚是麻煩，今天這個方子，大大節省了時間，還免去了翻拌，這下做年糕就更方便了。”食材明細主料糯米（250克）水（適量）原味（口味）其他（...
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香辣煎餈粑怎麼做-香辣煎餈粑的做法

  • 香辣煎餈粑怎麼做-香辣煎餈粑的做法

  • 食材明細主料餈粑（幾個隨意）輔料老乾媽牛肉末豆豉（適量）香葱（適量）食用油（適量）海苔肉鬆（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣煎餈粑的做法步驟1、鍋燒熱，放人少量的油潤下鍋，把洗好的餈粑放進去中小火煎。2、面上按下去有點發軟就可以翻面了，煎到兩面帶點金黃色，用湯勺按壓，這樣...
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餈粑夾臘八豆扣肉的做法 南方的肉夾饃【餈粑夾臘八豆扣肉】——家鄉的味道 餈粑夾臘八豆扣肉怎麼做
客家餈粑粄的做法 軟糯香甜的中式甜點——客家餈粑粄 客家餈粑粄怎麼做

  • 客家餈粑粄的做法 軟糯香甜的中式甜點——客家餈粑粄 客家餈粑粄怎麼做

  • “餈粑粄口感軟糯香滑，包入了自己打碎的花生和白糖做餡，蒸好後口感更加的香滑，用來做早餐或下午茶都不錯喲！下面就來看看簡單的客家餈粑粄做法。”食材明細主料糯米粉（330克）花生仁（220克）輔料白糖（120克）糖粉（50克）清水（270克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家餈粑粄的做法步驟1...
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餈粑魚怎麼做-餈粑魚的做法

  • 餈粑魚怎麼做-餈粑魚的做法

  • “餈粑魚是具有濃厚的湖北鄉土氣息的漢族傳統名菜，屬鄂菜系。是以魚肉為主料，經過醃製、晾乾後煎燒而成。在湖北地區人們食用“餈粑魚”已是一種嗜好。”食材明細主料風乾白魚（一條）輔料香菜（2顆）蒜苗（2顆）剁椒醬（2勺）調料油（50ml）花椒（適量）蒜（適量）姜（適量）料酒（適量）生抽（適量）醋（適量）胡椒粉（...
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簡單版紫薯芒果餈粑如何做簡單又好吃

  • 簡單版紫薯芒果餈粑如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料糯米粉：300紫薯：300麪粉：適量芒果：200輔料糖：適量具體步驟1.紅薯洗乾淨，切塊放鍋裏蒸。2.約20分鐘，紫薯蒸熟。3.把糯米粉過篩，以免有雜質，與適量麪粉混合，放入一個準備好的碗中。4.把蒸熟的紫薯壓碎後，與麪粉拌在一...
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