糯米餈粑（糯米年糕）的做法 糯米餈粑 糯米餈粑（糯米年糕）怎麼做

“以前都是把糯米泡一會兒，然後連水一起倒進麪包機，啟動年糕程序製作的，烘烤需要一小時，攪拌20分鐘，總覺得等的時間太長，並且在烘烤時還得每隔20分鐘翻拌一次，甚是麻煩，今天這個方子，大大節省了時間，還免去了翻拌，這下做年糕就更方便了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯米餈粑（糯米年糕）的做法步驟

• 1、糯米浸泡3小時以上，糯米可以搓碎即可。我是頭天晚上泡上，第二天做的。

• 2、瀝乾水，鋪在蒸籠上蒸熟蒸透，大約四五十分鐘。（也可連同少量水，水與糯米相平，放在電飯煲蒸）

• 3、蒸熟後趁熱倒進麪包機桶，啟動和麪程序15分鐘，即可。

• 4、倒在不粘烤盤上，平鋪，放涼，定型，切塊，即可封裝速度，想吃的時候拿出來，處理即可。也可以直接趁熱拌入紅糖食用，超好吃！

小竅門

1.最簡便的方法就是，蒸東西的時候，順便蒸一碗糯米飯，然後請麪包機君幫忙處理成年糕即可。
2.處理年糕時手要沾水或油，否則年糕非常粘手。