正宗四川辣椒油如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

辣椒粉 ：適量

輔料

熟白芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備一個口大的碗，並且備好香料，放在碗裏。

2.鍋裏倒油，用炒勺攪動，加熱到油不再冒煙，關火。

3.把燒熱的油倒入放了香料的大口碗。

4.待油七分熱時，撈出香料。放入白芝麻，用小勺攪動。（千萬要把握好火候，如果沒有經驗，就不要取出香料了，直接放白芝麻）

5.接着用左手取另一個小勺把辣椒麪一勺一勺的挖進油碗裏，並用右手不停的攪動。（把握不好火候的就把白芝麻和辣椒麪混合好，同一時間放，免得油温已經太低了。）

6.當攪動油碗裏辣椒麪的時候油就開始冒泡了，一定要不停的攪喔。否則有些辣椒就會糊。這個時候辣椒的香味就出來啦

7.等到泡泡慢慢消失，就可以停止攪拌了。

8.待辣椒油涼了後，就可以裝瓶啦。