正宗四川麻辣牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅尖椒 ：適量
葱段 ：適量
薑片 ：適量
大料 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
精鹽 ：適量
味精 ：適量
花椒麪 ：適量

輔料

具體步驟

1. ）?牛肉切成長條，入開水氽透，去血水待用；

2. ?紅尖椒洗乾淨切成段。淨鍋上火燒熱，入底油，放入大料、葱段、薑片，炸出香味後再放入尖椒炸出辣味，放入瀝水的牛肉塊煸炒，加入醬油，炒至上色後，烹入料酒，加入一定量的水，大火燒開後，撇去浮沫，加入精鹽，用小火燉約2小時。

3. ??至肉酥爛時加入味精、花椒麪離火，待晾涼後盛盤即可。趁熱食用，風味亦佳。