韓式酸辣魷魚蓋飯怎麼做-韓式酸辣魷魚蓋飯的做法
- 主食
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“比普通韓式拌飯更簡單,更少的食材,但是同樣酸辣,口感豐富,好吃下飯”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式酸辣魷魚蓋飯的做法步驟
1、魷魚剪開洗淨,扒皮,翻面
2、先“左上右下”的方向切均勻的條,底部切透不切斷
3、再旋轉90度,同樣交叉切花刀,然後分成幾段
4、在七八十度的水中快速焯一下,瀝淨水份備用,切洋葱,準備辣白菜
5、熱鍋熱油爆香洋葱、韓式辣醬炒勻
6、下辣白菜、魷魚和鹽,翻炒幾下,出鍋前灑少許雞粉提味
7、熱鍋熱油,將雞蛋打入平底不粘鍋,煎至七八成熟,就是底部凝固,邊緣有焦痕,蛋黃表面薄薄一層稍有流動的樣子,盛在米飯和辣白菜魷魚花上,拌勻即可
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