自制辣椒油的注意事項有哪些-辣椒油可以放冰箱裏嗎

辣椒油是許多餐飲行業都會必備的一種調味品，它不僅可以用來拌麪，還可以用來製作成好吃蘸料。所以許多人也會根據自己的配方去製作辣椒油，但是辣椒油到了夏季很容易因為温度而變質，那麼辣椒油可以放冰箱裏嗎?自制辣椒油的注意事項有哪些？

一、辣椒油可以放冰箱裏嗎

辣椒油可以放冰箱裏保存，但一定要選擇合適的容器，比如：不透光的玻璃容器、陶瓷罐等等;還要注意密封，以免冰箱的水汽和細菌污染辣椒油而造成辣椒油變酸;保存的温度最好是在10-15攝氏度。不過最好是用多少買多少，以免保存不當造成損失。

二、自制辣椒油的注意事項有哪些

1.辣椒麪的品質決定了辣椒油是否好吃。所以最好是選擇乾燥的紅辣椒製成的辣椒麪，製作出來的辣椒油味道會非常的香。

2.在炒辣椒麪的時候不要忘了放鹽和糖，可以增加辣椒油的風味。

3.可以在炒辣椒麪的時候不要忘了放香料，這樣可以使辣椒油的味道更加的鮮香。

4.把油澆在辣椒麪上的時候，不要用滾燙的熱油直接澆在辣椒麪上，會把辣椒麪燙蕉，這樣不僅會影響辣椒油的口感，還會影響辣椒油的風味。我們可以把油燒熱後，放置晾涼一段時間後再澆在辣椒麪上。

5.最後再放點白芝麻不僅可以增加辣椒油的美觀。還可以增加辣椒油的味道。

6.辣椒麪一定要放置在無水無油的不鏽鋼盆中，千萬不要放在玻璃或者陶瓷質地的容器，因為熱油的倒入很容易會使容器炸裂。

以上就是關於辣椒油是否可以放置在冰箱裏以及製作辣椒油時的注意事項，辣椒油不僅可以提升菜餚的口感，還可以給我們味蕾增加新的味道，但是辣椒油不宜吃多，非常容易上火，會對身體健康帶來一定的影響。如果想要吃到正宗的辣椒油，我推薦大家購買四川、江西生產的辣椒油。