蒸魚的注意事項有哪些-蒸魚豉油什麼時候放

魚肉的味道鮮美，營養豐富，相信很多人都很喜歡吃吧，魚肉的吃法很多，但是最簡單最營養的吃法莫過於蒸魚了吧，那麼，你知道蒸魚過程中蒸魚豉油什麼時候放嗎，一起來看吧。

一、蒸魚豉油什麼時候放

1.蒸魚豉油一般都是指用來蒸魚的醬油，同時也是一種具有亞洲特色的調味料。我們一般都是在蒸魚的時候放蒸魚豉油，這樣做會破壞魚的鮮味。所以如果想讓蒸好的魚更加好吃，應該在蒸熟魚以後，再淋入蒸魚豉油，這樣吃起來就不會覺得腥了。

2.如果是在做清蒸魚的時候，還應該把準備的生薑絲和葱絲擺在魚身上，淋入熱油，這樣會激發出魚肉的香味。香味和蒸魚豉油的味道混合在一起，會讓人更加有食慾，吃起來更好吃。

二、蒸魚的注意事項

1.蒸魚所使用的盤子應該先預熱一下再使用，保證盤子和魚的温度一致，這樣可以更好的鎖住營養，蒸出來的魚也會更鮮嫩。

2.蒸魚的時候要放一些生薑絲、葱絲、料酒等食材，這樣可以去除魚肉的腥味，同時還有增香的效果。蒸好的魚要把盤子裏的水倒掉，否則吃起來腥味會比較重。

3.蒸魚的時候應該熱水下鍋蒸。另外，蒸魚的火候與時間都很重要，蒸魚吃的是鮮嫩的口感，所以不宜蒸太久，可以拿一根筷子插入魚肉中試試，如果沒有粘着魚肉就可以出鍋了。

蒸魚是生活中常見的烹飪手法，大魚小魚皆可蒸，只要喜歡就好。蒸魚的時候還可以適當的放一些嫩豆腐，這樣吃起來既營養又健康，喜歡吃蒸魚的朋友可以試一試。