![醉雞的做法 醉雞—自動烹飪鍋作業 醉雞怎麼做]( "醉雞的做法 醉雞—自動烹飪鍋作業 醉雞怎麼做")
- “醉雞是江浙名菜，鮮鹹適宜，開胃健脾，是一道很有特色的菜餚，今天我們把它改良了一下，自己在家也可以做哦，快來試試吧！”食材明細主料白斬雞（半隻）姜（1塊）香葉（1片）冰糖（50克）糟滷（100毫升）白酒（20毫升）輔料小葱（2顆）大料（2個）丁香（3粒）鹽（50克）黃酒（100毫升）其他（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醉雞的做...
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![醉雞怎麼做-醉雞的做法]( "醉雞怎麼做-醉雞的做法")
- 食材明細主料雞腿肉（適量）輔料料酒（適量）調料鹽（適量）材料枸杞（適量）原味（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）醉雞的做法步驟1、去骨雞腿肉用鹽醃一下。2、醃製30分鐘後，用錫箔紙包起來。3、像一個大糖果一樣。兩邊擠嚴實一點，放入鍋中加入水，水要沒過它哦。4、加入少許料酒。5、用牙籤扎...
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![黑椒醉雞塊怎麼做-黑椒醉雞塊的做法]( "黑椒醉雞塊怎麼做-黑椒醉雞塊的做法")
- “中式菜西式做”食材明細主料小雞腿（530克）輔料尖椒（1個）配料黑胡椒粉（10毫升1小平勺）蠔油（半勺）醬油（2勺）姜粉（少半勺）料酒（3滿勺）薑絲（少許）葱花（少許）低度白酒（（38°）100克）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）黑椒醉雞塊的做法步驟1、小雞腿流水解凍洗淨2、用刀把腿骨剔出撕去筋條將雞肉切成...
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![醉香雞腿的做法 醉香雞腿--夏日燜蒸法 醉香雞腿怎麼做]( "醉香雞腿的做法 醉香雞腿--夏日燜蒸法 醉香雞腿怎麼做")
- “醉雞添加了藥膳食材~當歸和枸杞，製作方法簡單，無需在炎炎的夏日熬着熱浪守在鍋邊，就可清清爽爽地享受一份醉香。”食材明細主料琵琶雞腿（3個）細鹽（6g）姜粉（4g）白胡椒粉（1g）輔料當歸（6g）枸杞（6g）花雕酒（200ml）冰糖（10g）水（500ml）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醉香雞腿的做法步驟1、雞腿洗...
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![醉香雞翅怎麼做-醉香雞翅的做法]( "醉香雞翅怎麼做-醉香雞翅的做法")
- 食材明細主料雞翅（適量）輔料枸杞（適量）當歸（適量）黃芪（適量）配料鹽（適量）老酒（適量）老抽（適量）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醉香雞翅的做法步驟1、準備好原料2、把鹽，當歸，苟杞，黃芪入鍋中加水煮沸。3、倒入碗中晾涼後放入冰箱（這步很重要，是雞翅Q彈的關鍵）4、雞翅當中肉厚的地方各切一...
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![冰醉雞怎麼做-冰醉雞的做法]( "冰醉雞怎麼做-冰醉雞的做法")
- “青少年食譜活血化瘀調理貧血調理 更年期綜合症調理。”食材明細主料雞腿（500g）輔料鹽（適量）江米酒（5g）薑片（適量）大葱（500g）黃酒（10g）胡椒粉（2g）香油（5g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）冰醉雞的做法步驟1、雞腿去骨，洗淨，用刀背拍鬆，加精鹽、米酒抓拌並醃20分鐘。2、葱和姜洗淨，切粗段，放...
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![醉雞腿怎麼做-醉雞腿的做法]( "醉雞腿怎麼做-醉雞腿的做法")
- 食材明細主料雞腿（1只）輔料薑片葱段（各適量）當歸（2片）枸杞（10粒）黃芪（3片）冰糖（1小塊）配料鹽（1小勺）雞精（2小勺）紹興黃酒（200毫升）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醉雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨放入鍋中，加2小碗清水、薑片和葱段煮熟。2、將煮熟的雞腿撈出備用。3、另起鍋加入1小碗水，放入枸...
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![酒醉雞翅怎麼做-酒醉雞翅的做法]( "酒醉雞翅怎麼做-酒醉雞翅的做法")
- ““酒醉雞翅”有很多種做法，有用米酒製作的，也有用黃酒製作的，還有用黃酒和白酒混合製作的。這其中還有加滷製湯料的醃製的，也有直接用黃酒醃製的，風味各有所不同。“酒醉雞翅”最適合夏季食用，把雞翅醃好後放入冰箱冷藏，冷吃味道更清爽更鮮美，口感也更佳，再配以葱油就更棒了！“酒...
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![花雕醉雞卷的做法 花雕醉雞卷——九陽知食 花雕醉雞卷怎麼做]( "花雕醉雞卷的做法 花雕醉雞卷——九陽知食 花雕醉雞卷怎麼做")
- “口中的酒還沒來得及咽入喉杯子裏又盛滿了大伯的唾沫橫飛：在哪裏高就?工資多少？面前飯桌不小肩上腦袋更大大伯，您別總顧着惦記我的工資來，我請你吃一道花雕醉雞捲包你吃了我的菜忘了我的卡醉的只顧得上惦念下頓有沒有這頓味”食材明細主料雞腿（2個）香葉（3片）冰糖（10g）花雕酒（100g）輔...
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![龍飛鳳舞醉雞的做法 【讓你吃得欲醉的雞肉】龍飛鳳舞醉雞 龍飛鳳舞醉雞怎麼做]( "龍飛鳳舞醉雞的做法 【讓你吃得欲醉的雞肉】龍飛鳳舞醉雞 龍飛鳳舞醉雞怎麼做")
- “過年少不了的家禽類要數雞肉了，雞肉的做法很多，燒的，蒸的，炸的，烘焙的，今天我給大家介紹我做的一種啤酒燒雞，味道蠻好的，希望大家會喜歡這可以成為你過年桌上的有一道美味”食材明細主料雞（去掉胸和爪子）土豆（兩個）小米椒（三個）尖椒（三個）蜂蜜（適中）輔料高湯（一碗）啤酒（一瓶）白芝麻（適中）配料鹹...
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![貴妃醉雞怎麼做-貴妃醉雞的做法]( "貴妃醉雞怎麼做-貴妃醉雞的做法")
- 食材明細主料雞翅（6個）葡萄酒（150克）生抽（30克）冰糖（1塊（小塊））葱白（2段）輔料大蒜（適量）薑片（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）貴妃醉雞的做法步驟1、將雞翅洗淨切好。2、將葡萄酒生抽和冰糖混合備用。3、上鍋加入少量油加熱，將雞翅煎至少量出油。4、煎好的雞翅盛起。5、將大蒜薑片...
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![啤酒醉雞翅怎麼做-啤酒醉雞翅的做法]( "啤酒醉雞翅怎麼做-啤酒醉雞翅的做法")
- “【日本的料理對美麗的外形很重視，他們是用眼睛吃飯的，吃西餐是用鼻子來品的，而中餐注重的色香味俱全，因此是用舌頭來嘗的】。我一直習慣做啤酒鴨；啤酒魚等；今天試一試用啤酒代替可樂來做雞翅，體會不一樣的美味【啤酒醉雞翅】。”食材明細主料雞翅（8個）啤酒（1罐）大蒜（1個）冰糖（1個）鹽（2...
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![醉糟雞怎麼做-醉糟雞的做法]( "醉糟雞怎麼做-醉糟雞的做法")
- “這道菜色澤紅潤，雞肉香中充滿了獨特的酒糟味，風味別緻。”食材明細主料嫩雞（1000克）白酒（50毫升）鹽（8克）水量（沒過雞肉即可）輔料紅槽（50克）福建老酒（150毫升）薑絲（5克）糟香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醉糟雞的做法步驟1、嫩雞宰殺，收拾乾淨，留半隻備用；鍋內放入少許薑片、葱段、料酒，然後...
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![糟醉雞怎麼做-糟醉雞的做法]( "糟醉雞怎麼做-糟醉雞的做法")
- “糟菜是我們夏天最受歡迎的一道涼菜，超市裏有醉滷出售但是吃不到酒香味，和糟滷差不多，這次我用糟油和花雕酒調和的味道真的是超級的棒。這是半隻走地雞，延長了煮的時間以確保雞肉的口感，肉質非常的鮮香。”食材明細主料雞輔料（850g）輔料糟油（200g）花雕酒（80g）小葱（適量）生薑（適量）料酒（2...
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![浙江醉雞怎麼做-浙江醉雞的做法]( "浙江醉雞怎麼做-浙江醉雞的做法")
- “在浙江農村，每到春節，幾乎家家户户的席上都有醉雞。這種雞肉酒香濃郁，肉質鮮嫩，味美爽口，佐酒下飯皆為美食。是誰發明了醉雞呢？歷史上尚無可考，民間傳説卻不少。很久以前，在浙江的一個小村莊裏，住着弟兄三人。老大、老二娶的都是富人家的姑娘，人較懶惰。老三娶了個窮人家的姑娘，心...
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![紹興醉雞的做法 紹興醉雞 紹興醉雞怎麼做]( "紹興醉雞的做法 紹興醉雞 紹興醉雞怎麼做")
- 食材明細主料土雞腿（1支）輔料紹興酒（1碗）配料當歸（適量）枸杞（少許）鹽（適量）冰糖（適量）魚露（適量）其他（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紹興醉雞的做法步驟1、準備一隻去骨的雞腿洗淨切開2、將腿肉表面的筋切斷.斜劃數刀.正反面都均於抹上鹽跟少許料酒..可以適量的灑上些魚露3、用鋁箔紙將...
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![醉土雞怎麼做-醉土雞的做法]( "醉土雞怎麼做-醉土雞的做法")
- 食材明細主料土雞（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）醉土雞的做法步驟1、土雞一隻，洗淨，煮熟。2、煮熟的土雞撈出，冷卻。3、冷卻後，切成小塊。4、加入料酒。5、加上鹽。6、均勻碼放在容器中，一天後即可。...
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![紹興醉雞怎麼做-紹興醉雞的做法]( "紹興醉雞怎麼做-紹興醉雞的做法")
- “醉雞的製作方法有很多種，可以用整雞，也可以只用雞腿。個人喜歡雞腿的嫩，所以就選擇了用雞腿做。不過做醉雞的幾個關鍵步驟就是要分蒸,煮,浸三種方法先把雞煮熟。然後再醃製。醃製的醬汁材料和做法也有很多的不同。但是基本的還是酒和高湯的比例大約1：1，不過酒量的多少可以看...
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![艾心醉雞腳雞翅怎麼做-艾心醉雞腳雞翅的做法]( "艾心醉雞腳雞翅怎麼做-艾心醉雞腳雞翅的做法")
- “潮菜中的“醉”有特別的含義，它不同於江浙一帶的醉蝦醉蟹這類做法，而是指介乎燉和蒸之間的一種烹飪方法，通過短時間的烹煮來使輔料的味道進入食材之中，就可以叫醉，無需用酒。”食材明細主料雞翅（2只）雞腳（2只）艾心（8個）輔料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）艾心醉雞腳雞翅...
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![三杯醉雞怎麼做-三杯醉雞的做法]( "三杯醉雞怎麼做-三杯醉雞的做法")
- “從小吃媽媽做的美食長大，回老家的時候給家人做了一道這個整雞，還沒出鍋，滿屋飄香，飯桌上爸媽都誇我做的好吃，以前沒怎麼見爸媽吃這麼多雞肉，這次看來是真合胃口了，她們愛吃我就更有動力了，今年春節再加幾個新菜，樂樂呵呵等着過年了......”食材明細主料三黃雞（1只（1200克））洋葱（75克）...
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![花雕醉雞怎麼做-花雕醉雞的做法]( "花雕醉雞怎麼做-花雕醉雞的做法")
- “夏季滬上，江浙地區家中老人孩童鐘意的佐酒，下飯開胃小菜。飯店裏必點的美味佳餚。雞塊鮮嫩無比，酒香濃郁，食之大快朵頤。用紫砂罐醃製的也叫小缽鬥醉雞，滬上名吃。”食材明細主料活殺三黃雞（一隻）紹興花雕酒（一瓶）八角（一顆）花椒（一勺）輔料生薑（一塊）小葱（4根）鹽（一勺）雞精（一小勺）冰塊（一袋）...
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![黃酒醉雞卷怎麼做-黃酒醉雞卷的做法]( "黃酒醉雞卷怎麼做-黃酒醉雞卷的做法")
- “初夏六月，細雨綿綿的一天，買了兩隻雞腿，解解饞！家中一瓶黃酒派上用處。於是乎，鍋碗瓢盆流水聲，煎炒烹炸油煙起，對酒當歌看人生，天下沒有不散席。今天和大家分享一道菜，黃酒醉雞卷，希望大家喜歡。”食材明細主料雞腿（兩隻）輔料黃酒（300g）鹽（適量）大料（適量）花椒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一天（耗時...
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![醉雞翅怎麼做-醉雞翅的做法]( "醉雞翅怎麼做-醉雞翅的做法")
- “老是可樂雞翅今天試着換個新方法，沒想到比可樂雞翅還好吃”食材明細主料雞翅（適量）輔料啤酒（一瓶）番茄醬（適量）酸甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醉雞翅的做法步驟1、雞翅洗乾淨下油鍋煎至兩面金黃，裝盤備用2、煎雞翅剩下的油放入生薑大蒜炒香，撥到一邊，關小火油中加冰糖準備炒糖...
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![醉香雞腿怎麼做-醉香雞腿的做法]( "醉香雞腿怎麼做-醉香雞腿的做法")
- “大多數人會選用米酒做甜品直接食用，但它還有另一大功效，就是去腥,去羶及增味功能。米酒能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味；而同時成芳香物質,使菜餚味道更獨特。正是由於米酒能消除腥羶氣味、增加醇...
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![香醉雞肝的做法 香醉雞肝配蠔油醋汁 香醉雞肝怎麼做]( "香醉雞肝的做法 香醉雞肝配蠔油醋汁 香醉雞肝怎麼做")
- “電視劇《後廚》裏有一道菜，叫“香醉鵝肝配蠔油醋汁”。看食譜，我也想學做，可是，超市裏沒有鵝肝，怎麼辦呢？呵呵，我也學習小美，將不可能變成有可能。在僅有的食材上，儘可能做出接近的美食。於是，我買回來了雞肝，用相同的烹飪方法和調料將一道富於創造性的美食呈現在家人面前。同樣的...
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味味甜
