黑椒醉雞塊怎麼做-黑椒醉雞塊的做法
- 私房菜
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“中式菜西式做”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
黑椒醉雞塊的做法步驟
1、小雞腿流水解凍洗淨
2、用刀把腿骨剔出撕去筋條將雞肉切成小塊
3、把切好的雞腿肉塊放盤裏放10毫升的小勺一平勺黑胡椒粉,醬油2平勺,蠔油1平勺,姜粉半勺,料酒3滿勺攪勻醃製20分瀝乾湯水
4、準備好,白酒,葱花,薑絲,尖椒段
5、平底冷鍋倒上橄欖油適量燒熱
6、中火雞肉炒變色
7、放入少許葱花和薑絲,十三香少半勺炒出香味
8、將白酒1碗100克倒進燒開加蓋用中小火燒至雞肉變軟
9、加蓋中小火燒至雞肉變軟
10、雞肉變軟湯汁微少時放少許精鹽和尖椒塊炒至斷生出鍋
小竅門
1,雞精,味精不放已經很鮮了
2,如果刀工差就用雞脯肉來做
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