醬汁苦瓜雞怎麼做-醬汁苦瓜雞的做法

“這款醬汁苦瓜雞是我挺愛吃的，是學的但又沒學全，但口味也還不錯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬汁苦瓜雞的做法步驟

• 1、雞腿去掉骨頭，切成條，不過發現雞腿肉太零散了，不好切成工整的形狀。苦瓜洗淨去瓤，切成長條。如果怕苦可以先過燒開的水，去一下苦味。我倒是沒覺得太苦，所以就不過熱水焯。

• 2、先把切好的雞肉放入燒開的熱水中，去一下血水。撈出稍控水。鍋內入油，熱後放入雞肉，炒出油來，到略發黃時最好。

• 3、倒入甜麪醬翻炒一會，注意很容易糊鍋的話就稍淋一點水。放入醬油稍一炒，最後放入苦瓜，翻炒一會兒後，加一點水悶幾分鐘。最後加入少許鹽出鍋即可。