幹炸黑椒魚塊怎麼做-幹炸黑椒魚塊的做法

“我買了魚，本來打算煎的，老公説好久沒吃過幹炸的魚塊，很想吃。雖然油炸的覺得不夠健康，但是想吃就吃吧，偶爾為之也沒啥。於是就做了這個油炸的黑椒口味的魚塊。外皮酥香，裏面魚肉鮮嫩。老公吃了兩三塊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸黑椒魚塊的做法步驟

• 1、魚肉切2--3裏面寬的塊

• 2、加少量的辣椒和薑絲，鹽，黃酒，胡椒粉醃製10分鐘

• 3、澱粉和麪粉按1:1的比例放入碗裏

• 4、打入一個雞蛋，加少量的水和成炸糊。因直接幹吃，這個配方的糊炸出來後會很香酥

• 5、最後加入黑胡椒碎攪拌均勻

• 6、把魚塊在麪糊在沾一下

• 7、油温6成熱，如果炸至表面定型

• 8、第一次表面顏色不要炸太深，變硬定型即可

• 9、油温6成熱，再次入鍋復炸製表面金黃

• 10、撈出控油後再撒上一些黑胡椒碎即可享用。