炸黑椒帶魚怎麼做-炸黑椒帶魚的做法
- 熱菜
- 關注:9.35K次
“為了過年買了一小箱帶魚,炸了一大盆,炸好的帶魚吃起來方便,回鍋再炸一下就可以了,親朋好友來了,隨時都可以復炸一下上桌,很方便。做法和調味也簡單,很適合新手。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸黑椒帶魚的做法步驟
1、買的冷凍的帶魚,自然解凍
2、洗淨切長度約7釐米的段
3、加鹽、胡椒粉、黑胡椒碎
4、加黃酒
5、拌均勻後醃製半小時
6、炸之前,取適量裝入塑料袋裏,抓一把幹澱粉
7、塑料袋裏面留足夠的空氣,擰緊口,然後上下搖動塑料袋
8、經過搖動,帶魚表面就均勻的沾了一層幹澱粉了,不用下手,就可以輕鬆沾粉了。
9、油温5成熱,如果炸至表面發黃。吃的時候再回油鍋快速炸至金黃即可
10、炸好時趁熱再撒一點黑胡椒碎就可以享用啦。
小竅門
這個炸的方法,是沾粉,而不是掛糊,表面沾一層薄薄的澱粉即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/vd3p21.html