不炸不煎紅燒帶魚怎麼做-不炸不煎紅燒帶魚的做法

“今天和大家分享帶魚最簡單的做法，不用炸也不用煎，而且魚肉非常的嫩滑。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

不炸不煎紅燒帶魚的做法步驟

• 1、帶魚化凍，用剪刀剪去魚鰭，去內臟去黑膜，清洗乾淨，在魚身上劃幾刀，便於入味。

• 2、魚放入盆中，加葱段、薑片，倒入2勺料酒。

• 3、加1勺胡椒粉，1勺鹽，抓勻，醃製20分鐘。

• 4、準備配料，葱切馬蹄段、姜蒜切片，八角、幹辣椒用水沖洗乾淨。

• 5、鍋中倒油，放入八角，小火炸出香味。

• 6、倒入葱薑蒜、幹辣椒，炒出香味。

• 7、把魚整齊的碼入鍋中。

• 8、沿鍋邊淋入料酒，開大火，煎兩三分鐘，讓料酒揮發一下。

• 9、倒入整包冰糖紅燒汁，倒入清水，沒過魚塊就行，嘗一下味，根據自家口味判斷加不加鹽。

• 10、大火燒開，轉中火燉20分鐘。

• 11、燉至湯汁收幹，撒葱花點綴一下就可以起鍋。

• 12、用筷子把帶魚夾出，裝在盤中，淋上湯水。

• 13、簡單美味、少油健康、肉還特別嫩、原汁原味，鮮美誘人。