紅燒帶膏小魷魚怎麼做-紅燒帶膏小魷魚的做法

食材明細

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紅燒帶膏小魷魚的做法步驟

• 1、先把帶膏小魷魚清洗乾淨。

• 2、燒開一鍋水，把帶膏小魷魚放入鍋中炒熟，看到鍋中魷魚變色，撈出瀝乾水分備用。

• 3、熱鍋下油，放入姜蒜末爆香。

• 4、放入焯水後的小魷魚滑炒幾下。

• 5、淋入適量的料酒調味。

• 6、加入適量的生抽調味。

• 7、加入適量的老抽。

• 8、加入適量的清水燜煮一會。

• 9、待湯汁收的差不多時加入蠔油調味。

• 10、撒上葱花。

• 11、出鍋裝盆，即可食用。

小竅門

1、生抽與蠔油有一定的鹹度，烹飪過程中不再加鹽。
2、帶膏小魷魚焯水時間不宜過長，如果太熟容易縮。