紅燒梭魚怎麼做-紅燒梭魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒梭魚的做法步驟

• 1、一條大梭魚，取了肚腩那段。

• 2、切約2公分的厚片。

• 3、放食鹽。

• 4、放葱姜和聖娼女，拌勻醃製2小時，中間翻面。

• 5、熱鍋冷油。

• 6、油熱放醃製好的梭魚。

• 7、一面煎熟翻面。

• 8、另一面也煎上色，順鍋邊烹入白酒和陳醋。

• 9、一直等白酒和醋把魚腥味揮發掉。

• 10、撒白糖。

• 11、醃製魚的料汁放清水，倒鍋裏。

• 12、大火燉煮，直至湯汁收濃稠即可。

• 13、起鍋裝盤，撒葱花。

• 14、成品。