豆瓣醬燒梭魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
乾紅辣椒 :適量輔料
花生油 :適量1. 新鮮的梭魚去鱗剖腹,去其內臟和魚鰓,洗淨,控幹水分;
2. 葱薑蒜切片備用;
3. 洗好的梭魚橫切大段備用;
4. 熱鍋下冷油,油温熱時,下入葱薑蒜、八角和紅椒,炒香;
5. 下入兩匙豆瓣醬炒香,烹入料酒和少量糖;
6. 下入魚段,添加沒過的水,大火燒開,轉中火燉煮;
7. 至湯汁收至三分之一,調入少量鹽,大火敞鍋收汁;
8. 調入味精,撒入葱花和香菜末即可出鍋裝盤。
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