香氣逼人的豆瓣醬燒帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶魚 ：500

輔料

鹽 ：適量
辣椒 ：適量
生粉 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
豆瓣醬 ：適量
葱段 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.帶魚去頭去肚、洗淨切段、將水瀝乾、加入幹生粉

2.拍上幹生粉攪拌均勻

3.鍋裏放油

4.油熱放入帶魚兩面煎透

5.準備好豆瓣醬

6.放入葱姜、辣椒、豆瓣醬等

7.將炸好的帶魚放入鍋中，加料酒、清水。加糖，老抽，大火煮開6分鐘.

8.放點鹽煮至汁稠.時撈出裝盤

烹飪技巧

1.煎帶魚時候，拍些麪粉或者澱粉，煎的魚不容易碎.2.如果用鮮抽，成品顏色淡些，更好看。3.豆瓣醬與老抽都比較鹹，鹽只能放一點，或者不放。