香氣逼人的香辣魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：1條
肉餡 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
醋 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
香菜 ：適量
小辣椒 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
老抽 ：適量
大料 ：適量
雞精 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.草魚洗好切開

2.豬肉餡

3.八角、姜、蒜、葱、花椒

4.準備豆瓣醬

5.準備好小辣椒

6.鍋裏燒熱，倒入肉餡，加入大料花椒，大火爆香

7.再加蒜片薑片

8.料酒，噴醋，加點老抽炒

9.加郫縣，爆出紅油

10.再加小辣椒

11.加熱開水，大火燒開。放葱段

12.現放入草魚，大火燒10---15分鐘

13.先把魚撈出，然後湯里加雞精和耗油，稍微滾下淋在魚上，飄點香菜，開吃

烹飪技巧

料酒是用來去腥味的，一定要放的