香氣逼人的香煎玉米餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：50
小米麪 ：80
黃油 ：20
玉米面 ：220

輔料

鹽 ：2
酵母 ：5
白糖 ：30
水 ：適量
奶粉 ：30
橄欖油 ：適量
雞蛋 ：45
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1.先將原料表中除了橄欖油以外的所有食材倒入一個容器裏，然後再一點一點加水揉成麪糰。

2.和好的麪糰是比較粘手的。

3.將面放入裝有温水的蒸鍋裏進行基礎發酵

4.1個半小時後麪糰發好了，手沾一點生粉在麪糰中間戳個洞，麪糰沒有回縮就算是發好了。

5.用手給麪糰排氣，再準備一碗清水。

6.手沾水取一塊麪（大概30g）擠揉圓按成餅，依次把麪糰都做好備用。也可以做成帶餡的，不過我和寶寶還是喜歡沾蜂蜜吃。

7.不沾小煎鍋倒一點橄欖油，放一塊玉米餅。

8.中小火煎2-3分鐘後翻面再煎另一面。

9.煎至兩面金黃微微鼓起來即可

10.開動了。

烹飪技巧

中小火煎時一定要勤看，不要煎糊了。