香氣逼人的香煎帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：2條

輔料

大蒜 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
美味鮮 ：適量

具體步驟

1.帶魚買回來如果不能及時處理就用冰塊凍住。吃的時候處理。

2.將帶魚的皮刮掉，洗淨。皮很薄，要輕輕的弄掉。

3.將處理好的帶魚切成片，放至通風處，讓水分風乾些。

4.鍋中放入較多的油，燒熱至7成即可。

5.盤中準備生澱粉，將晾乾水分的帶魚裹上一層生粉。

6.將裹好的帶魚放入鍋中炸，炸至金黃色。

7.撈出炸好的帶魚，過掉多餘的油，裝盤。

8.小蝶中放入切好的生薑，蒜末，倒入美味鮮和醋拌勻即可，夾上一片帶魚蘸料汁吃別提多香了。

烹飪技巧

1.帶魚的皮比較粘鍋，處理乾淨避免這個問題2.切好的帶魚裹上一層生粉，避免營養破壞