紅燒魚做法簡介-紅燒魚怎麼做好吃

魚是我們每個家庭餐桌上都很常見的肉類食品之一，因為魚的營養成分豐富多樣，加上各種各樣的魚稍微烹飪一下就非常美味，所以魚類食品深受廣大人羣的喜愛。魚類食品可以蒸、煎、煮、生吃等等烹飪方式，今天我們這裏要來講一件魚的其中一種做法：紅燒魚。

紅燒魚怎麼做好吃呢?今天我們這裏給大家介紹一下幾種紅燒魚的做法：

一、家常紅燒魚

主料：海魚一條;五花肉50克;

輔料：植物油一湯匙;鹽適量;葱段適量;姜3片;蒜3瓣;醬油一大勺;料酒一湯匙;

做法步驟

1、海魚刨肚去腸清洗乾淨，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切條;

2、炒鍋放入一湯匙植物油，放入葱薑蒜煸出香味

3、放入五花肉翻炒;

4、待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油;

5、五花肉在醬油裏稍燉一會，燉出香味;

6、鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒;

7、放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘;

8、放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋;/9、裝盤後放適量的香菜和紅椒絲裝飾。

二、啤酒紅燒魚

主料：草魚500克

輔料：大蒜4個;啤酒250ml;料酒1勺;葱1棵;薑片3塊;鹽1勺;胡椒粉1/2勺;糖1勺;醬油1勺;辣豆瓣醬1勺;澱粉1勺;

做法步驟

1、主材料，j啤酒和切好的魚塊。(魚塊里加入鹽料酒澱粉和胡椒粉拌勻醃10分鐘)

2、姜葱蒜切好備用。(沒小香葱用了大葱替代)

3、上鍋入適量油燒熱，將魚塊煎至金黃色撈出。

4、煎好的魚塊盛盤。

5、利用鍋裏的底油爆香葱薑蒜。

6、再加入一勺辣豆瓣醬炒均。

7、放入煎好的魚塊略炒開。(輕點別弄碎魚塊)

8、加入適量的醬油和適量的鹽。

9、再加入一小勺白糖。

10、最後加入啤酒，晃動一下鍋子。

11、蓋緊燒至湯汁濃稠關火。

12、出鍋，成品。

三、紅燒魚頭燉豆腐

主料：胖頭魚魚頭700g;北豆腐300g;

輔料：葱薑蒜適量;配料油適量;鹽3克;糖10克;料酒;八角5克;醋;酸;

做法步驟

1、魚頭洗淨從中間劈開。

2、豆腐切成塊備用。

3、鍋中放入油，下入豆腐塊。

4、炸至金黃撈出。

5、再下入魚頭煎制。

6、把魚頭推向一邊，炒香葱薑蒜和八角。

7、烹入料酒，加入醬油 醋 糖。

8、加入開水，燒開。

9、加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可。

怎麼樣，看了我介紹的紅燒魚怎麼做好吃的三種做法，口水有沒有流出來了。其實這些做法都是很簡單的喲，自己在家裏就完全可以動手做了，簡單好做又好吃美味，大家趕緊行動起來吧！温馨提醒：紅燒魚可不止這些做法，大家可以自己開動腦筋自己創造適合自己口味的烹飪方法喲！