蘿蔔絲燒帶魚怎麼做-蘿蔔絲燒帶魚的做法
- 熱菜
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“咱們中國人對於烹飪美食,有股惺惺相惜的同步率,有那麼幾道菜式不論山川異域的時空間隔,總能在他鄉找到相近的味蕾體驗。
就像紅燒帶魚夠家常吧,沿海人到內陸旅遊也能吃上這口,甚至寧波菜中有道「蘿蔔絲燒帶魚」,算是在紅燒口的基礎上予以升級,吸附了湯汁的蘿蔔絲令這道國民級家常菜更添風味。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔絲燒帶魚的做法步驟
1、白蘿蔔去皮後,刨絲備用。
2、帶魚切塊後剪去側邊魚鰭,擦乾水分備用。
3、起鍋倒油加熱,放姜爆香,平鋪帶魚塊煎2分鐘。
4、翻面再煎2分鐘直至兩面金黃。
5、油倒掉些剩少許,放入姜葱煸香,再放入帶魚、蘿蔔絲,加水、生抽、糖、鹽燒開。
6、轉小火收汁後即可裝盤出鍋。
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