美味的蛋黃粉紅煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的蛋黃粉紅煲，其實就是用我們這裏當地產的米粉和閒蛋黃燜的一道菜，這是我們這裏的一道有名的小吃，各個飯店都會做，可能是這裏的水質的原因吧，我們這裏的的米粉很有名，吃法也很多，這道菜在我們這裏比較有名，各家也都會做，畢竟米粉又可以煮又可以燒。

主料

米粉 ：200
鹹蛋黃 ：6個

輔料

姜 ：少許
油 ：少許
花雕酒 ：15~20
芹菜 ：少許
生抽 ：少許
花椒粉 ：少許

具體步驟

1、粉絲剪短用水泡軟

2鹹蛋黃里加入花雕灑，蒸熟（8~10分鐘左右）

3蒸好的鹹蛋黃壓碎

4鍋裏熱油，下入姜和蒜炒香。

5倒入鹹蛋黃，炒至起泡

6加入粉絲炒，加少量水燜起鍋