胡蘿蔔絲的醃製方法

曬乾後醃製即可。醃胡蘿蔔絲時，將胡蘿蔔清洗乾淨，切成細絲，放在通風陰涼的環境中晾曬兩天，胡蘿蔔絲外表變幹後，放入容器中，添加辣椒粉、蒜末、食用鹽、白砂糖以及放涼的花椒水，加入適量的米醋，蓋上蓋子醃製即可。胡蘿蔔絲醃好後，可以當做小菜直接吃。