白蘿蔔醃製的方法有哪些

民間有個説法“冬吃蘿蔔夏吃薑”，可見白蘿蔔的營養價值是很高的，特別是在冬天的時候可以多吃，白蘿蔔除了可以煲湯喝以外，很多地方都有醃製蘿蔔這樣的做法的，那麼白蘿蔔醃製的方法哪種美味又好吃呢？今天就給大家介紹幾種好吃的白蘿蔔醃製方法。

白蘿蔔醃製的方法哪種美味又好吃呢

每到白蘿蔔一上市，家家户户都會儲存大蘿蔔。因為是物美價廉的好食材。每到天氣乾旱，長時間不下雨，家家户户都會用白蘿蔔做菜。同時熬上一碗蘿蔔水喝下去可止咳化痰，不易感冒發燒。即便是感冒了，切上幾片蘿蔔片，幾片薑片、2--3根芫荽、4--5粒冰糖加上一大碗水，放在容器裏，用蒸鍋20分鐘，吃蘿蔔喝湯2--3天即可痊癒。

一、辣蘿蔔條

1.比例：白蘿蔔10公斤、醬油2、6公斤、辣椒醬700克、花椒粉40克

2.將蘿蔔切成小指頭粗的條清水沖洗乾淨撈出控幹水分裝入器皿中

3.把醬油、辣椒醬、花椒粉放入拌勻即可

4.密封保存15天就可食用

二、辣蘿蔔乾

1.比例：白蘿蔔10公斤、醬油2公斤、辣椒油100克、熟芝麻200克、菜籽油少量。

2.蘿蔔切成5釐米長條曬兩天裝缸里加鹽醃製半月後撈出

3.放入器皿中放醬油泡三天後撈出

4.然後放入辣椒油、熟芝麻、菜籽油、拌勻7天即可食用

三、五香蘿蔔乾

1.比例：白蘿蔔10公斤、鹽0、5公斤、醋0、5公斤、糖0、75 公斤、味精50克、辣椒麪50克、五香粉50克

2.將蘿蔔洗淨切成小指頭寬的長條，放在太陽下曬七成幹

3.放入容器中將鹽、醋、糖、味精、辣椒麪、五香粉加入

4.戴上皮手套用力揉多揉幾遍放置2--3天即可食用

5.吃時淋上香油即可

四、麻辣蘿蔔乾

1.蘿蔔10公斤切丁大拇指頭大小曬十成幹

2.吃時需提前拿出來所需的量放清水中泡軟洗淨

3.將泡好的蘿蔔改刀切片

4.將幹辣椒切段、大蒜切片

5.鍋放火上放油放入辣椒蒜片炒出香味再放入蘿蔔中火翻炒然後加入佐料出鍋即可食用。

白蘿蔔醃製的方法哪種美味又好吃呢？通過今天的介紹，相信大家對白蘿蔔醃製的方法有了一定的瞭解了，喜歡醃蘿蔔的朋友有興趣可以自己嘗試做一做，外面買的有可能添加了一些工業鹽，對身體是有害處的，所以可以自己做是最好最健康的。