洋姜的醃製方法都有哪些

洋姜不但可以食用，還可以作為藥用的食材。而且它具有很好的養生功效及保健的食療作用，特別是在預防治療糖尿病上，有着不錯的療效哦。洋姜的醃製方法很多，在下面的文章中有詳細的介紹，關於這方面的內容大家可以看一下。醃製好的洋姜特別爽口，也非常的好吃。

一、洋姜的醃製方法

1.洋姜洗淨，晾乾水分。

2.所有調料加水煮開，再晾涼。

3.把晾好的洋姜放在保鮮盒裏。

4.把晾涼的調料水倒入保鮮盒。

5.先加一層保鮮膜，再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。

6.吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。

二、家庭洋姜的醃製方法

1.泡洋姜

(1)原料：洋姜1000克，老鹽水1000克，紅糖10克，白酒5克，食鹽20克，香料包一個(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。

(2)步驟：先將洋姜洗淨，曬蔫備用。將各種調料放放老鹽水內拌勻，再入入已務好的洋姜，鹽水要漫過洋姜，密封缸口。7天左右即可食用。

2.糖醋薑片

(1)原料：洋姜300克，精鹽2克，味精1.5克，醬油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。

(2)步驟：將洋姜去皮洗淨，切成薄片，放開水中焯至斷生撈出，再放涼開水中投涼，撈出控淨水放盆內，加入精鹽、醬油、醋、白糖、味精、香油拌勻，醃漬入味，食時盛入盤中即可。

3.鹹洋姜

(1)原料：洋姜1000克，食鹽200克，涼開水200克。

(2)步驟：用清水把鮮洋姜洗淨，控幹水分。按一層洋姜一層食鹽進行裝缸，最後頂端多撒些鹽，然後倒入涼開水。以水沒洋姜為度，25天后即為成品。

三、洋姜的作用

1.降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。

2.洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

3.研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，説明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜後同樣能夠得到緩解的作用。

洋姜的醃製方法有很多，醃製好的洋姜不但可以用來食用，而且還能降低血糖的作用哦。雖然説洋姜可以起到治療糖尿病的功效，但是血糖真的超標，到了臨界糖尿病的範圍一定要到醫院檢查，並遵循醫生的建議配合吃藥治療；不可只按照食療的方法進行整治了，那樣會延誤病情的。